おはようございます。 瀬戸内海のご当地魚と言っても過言ではない、「サッパ」。 「あれ、サッパって何？」と感じる方も多いかと思いますが、「ママカリ」と言うと馴染みがあるかと思います。 日本のサッパのほとんどが瀬戸内地域で消 […]

おはようございます。 暖かい地域に分布しており、比較的認知度の低い「コロダイ」。 コロダイは特に関東では見かけることの少ない魚で、認知度がとても低い魚ですが、上品でうま味もありとても美味しい魚です。 コロダイは漁獲量も少 […]

サヨリ（細魚）七不思議！ おはようございます。 サヨリは淡泊ながらも青魚らしいクセも持ち合わせた魚で、昔から高級魚として親しまれてきました。 脂がほとんどなくあっさりしているため、春から夏にかけて食べたくなる魚ですね。 […]

おはようございます。 タチウオに姿カタチがよく似た魚で、タチウオより暖かい海を好む「テンジクタチ」。 味わいは、タチウオに負けず劣らず美味しい魚です。 九州より南での漁獲が多いため、本土ではとても珍しい魚です。 基礎知識 […]

おはようございます。 細長く刀の様に輝く魚、「タチウオ」。 タチウオは水族館などでも人気の魚で、「立ち泳ぎ」が有名です。 海で泳いでいる姿を見る事はめったにないと思います。 なぜなら、タチウオは夜行性の魚で、日中は休んで […]