おはようございます。 お鍋の季節がやってまいりました。 お鍋を食べる機会は多いと思いますが、アンコウ鍋は食べたことがありますでしょうか。 アンコウ鍋は昔からありますが、食べたことがないという方は実はとても多いです。 プル […]

おはようございます。 三重県の「県の魚」と言えば「イセエビ」。 イセエビは縁起物でお祝い事には欠かせない食材です。 長いひげと曲がった腰が老人をイメージすることから長寿の意味があります。 見た目が豪華なだけではなく、どの […]

おはようございます。 クサヤとして有名なアジと言えば「ムロアジ」。 ムロアジはクサヤだけでなくアジ節にも加工されています。 加工食品として流通しているムロアジですが、実はとても美味しい魚なのです。 役立つ知識から酒場のネ […]

おはようございます。 アナゴのなかでも大きいクロアナゴ。 体重１０キロ以上にもなる個体まで存在し、少しグロテスクに見えますが脂のりがよくとても美味しい魚です。 また、東京湾では釣りの対象魚としてとても人気の魚です。 クロ […]

おはようございます。 濃厚な味わいとプチプチとした子がたまらないボタンエビ。 子持ちのボタンエビは本当に美味です(*^-^*) 実は本種のボタンエビは数がとても少なく、「トヤマエビ」を一般的にボタンエビと呼んでいます。 […]