おはようございます。 昔から親しまれてきた魚「シシャモ」。 丸干しが一般的で酒の肴としてもとても人気の魚です。 しかし、近年出回っているほとんどはカラフトシシャモという別の種で、本種のシシャモは漁獲量が少なくとても貴重な […]

おはようございます。 グーグーと鳴く魚、「ホウボウ」。 ホウボウは海からあがったときに浮袋を震わせて「グーグー」と鳴く、珍しい魚です。 上品で旨みがつよい魚で、昔から親しまれてきた魚です。 江戸時代に人気となったホウボウ […]