おはようございます。 潮干狩りの季節がやってまいりました。 潮干狩りのなかでも、特に人気なマテガイ。 マテガイは穴に塩を振り込むと飛び出してくるため、誰でも簡単に獲ることができます。 役立つ知識から酒場のネタになる知識ま […]

おはようございます。 マルアジはマアジと姿カタチがよく似ており、スーパーなどでも「アジ」として並んでいます。 無意識にマルアジを食べていることがあるかもしれません。 マルアジはマアジと比べとても安価で経済的ですが、実はマ […]

おはようございます。 瀬戸内海で特に漁獲量が多い「イヌノシタ」。 広島県民にとってもとても馴染みのある魚です。 飲食店などではシタビラメとしてひとくくりにされていることがあります。 見た目もほとんど同じように見えるシタビ […]

おはようございます。 潮干狩りのシーズンがやってきました。 今年も一度は行きたいですね(^^)/ アサリは古くから家庭料理になくてはならない食材ですが、近年は温暖化や水質汚染などの影響で漁獲量が激減しています。 各地で様 […]

おはようございます。 今日は桃の節句「ひな祭り」です。 ひな祭りには欠かせない食材の「ハマグリ」。 ハマグリはお正月やお祝い事で食べる風習が古くからあります。 ハマグリの出汁はとてもうま味があり、貝らしい風味がとても美味 […]