おはようございます。 ウチワエビによく似た「オオバウチワエビ」。 よく見るとウチワエビよりトゲトゲしい印象があるオオバウチワエビですが、基本的にはウチワエビとして区別されることなく流通しています。 ウチワエビと同様、うま […]

おはようございます。 タコの種類は世界中で２００種類も存在しています。 そのなかで、日本国内に流通する国産の大型タコは、「マダコ」「ミズダコ」「ヤナギダコ」です。 そのなかで比較的安価で流通している「ヤナギダコ」。 ヤナ […]

サンマ（秋刀魚）の七不思議！ おはようございます。 日本の四季を感じることができる、秋の味覚「サンマ」。 サンマは需要が年々増加していますが、漁獲量が減少し続けているため高級魚となりました。 それでも多くの方が「秋サンマ […]

おはようございます。 江戸前寿司で光物の代表としてなくてはならない魚、「コノシロ（コハダ）」。 コノシロという名よりすしネタのコハダとしての方が、よく知られているかもしれません。 東日本ではとても人気の魚で高値で流通して […]

おはようございます。 今年もサンマの季節がやってまいりました。 日本の四季を感じることができる魚、「サンマ」。 秋になるとサンマが食べたくなる方も多いのではないでしょうか。 以前は一尾２００円程度だったサンマは、不漁の影 […]