おはようございます。 ホシガレイとよく似た姿カタチの「マツカワガレイ」。 北の「マツカワ」、南の「ホシガレイ」と言われており、広島県ではホシガレイの方が認知度が高い魚です。 ホシガレイと同様、マツカワガレイもカレイ類のな […]

おはようございます。 クロソイに似た味で、とても上品で美味しい「ゴマソイ」。 ゴマソイはクロソイと比較すると、漁獲量がかなり少なくなかなかお目にかかることができない魚です。 ゴマソイは個体数が少ない魚で、とても珍しい魚な […]

おはようございます。 イシダイとイシガキダイの合の子である、「イシガキイシダイ」。 イシガキイシダイは、イシダイのしま模様とイシガキダイの斑点模様のどちらも持った魚です。 イシガキイシダイは、イシダイとイシガキダイが自然 […]

おはようございます。 淡泊で独特な磯の風味が特徴の、「イシガキダイ」。 イシガキダイはイシダイのなかまで、イシダイより比較的暖かい海を好む魚です。 しかし温暖化の影響で、近年は北海道でも漁獲できるようになりました。 イシ […]

おはようございます。 比較的安価で上品な身質でとても美味しい、「タマガシラ」。 タマガシラは珍しい魚ではないですが、漁獲量があまり多くないため、認知度の低い魚です。 タマガシラはとろける様な身質が特徴の魚で、クセがなくと […]