おはようございます。 サヨリのなかまで、サヨリより下あごが出ている「クルメサヨリ」。 クルメサヨリは漁獲量がとても少ない魚で、とても貴重な魚です。 クルメサヨリは小型の魚のため、白魚漁と一緒に漁獲されることが多いです。 […]

おはようございます。 とてもスリムな魚で見た目が美しいサヨリですが、刺身・塩焼き・お吸い物度の調理法でもとても美味しい魚です。 とても淡泊な白身ですが青魚特有の風味がして、人気の魚のひとつです。 基礎知識からおもしろ雑学 […]

スズキ（鱸）七不思議！ おはようございます。 スズキは日本で昔から漁獲されてきた魚で、スズキ目を代表する魚です。 スズキは釣りの対象魚としての人気もとても高く、注目の魚です。 スズキはお刺身はもちろんですが、焼いても身が […]

おはようございます。 釣りの対象魚としてとても人気のある「スズキ」。 愛称はシーバスという名前です。 スズキは夏が旬の魚で、さっぱりと洗いで食べるのがおすすめです。 スズキはお刺身はもちろんですが、焼いても美味しい魚で、 […]

絶滅危惧種のキス、「アオギス」。 一般的に国内で食べられているキスは、シロギスがほとんどです。 シロギスの方が身が柔らかく美味しいということで、日本では好まれてきました。 アオギスはシロギスより大型のキスで、古くは多く漁 […]