おはようございます。 アゴヒゲが生えている魚「ヒゲダイ」。 なんともご利益のありそうな姿カタチで目を引く魚です。 ヒゲダイはイサキのなかまで、イサキのなかまの中でもっとも大きい魚です。 非常に味がよく希少性も高いことから […]

おはようございます。 ウニの中でも国産ウニの大半を占めている「エゾバフンウニ」。 キタムラサキウニとともに国産ウニの代表です。 エゾバフンウニは色が濃く赤いのが特徴です。 味わいもよく、ウニの中でも高級ウニとして流通して […]

おはようございます。 カニのようなエビのような姿カタチが特徴的な「アサヒガニ」。 アサヒガニはエビとカニの中間的なカタチで、フンドシが完全に折りたたまれていません。 この状態はカニ類の幼生である「メガロパ」と同じです。 […]

おはようございます。 エビの風味が強く比較的安価なエビ「アカエビ」。 小さいエビのため「小エビ」として扱われることもあります。 アカエビはエビ類にしては珍しく、加熱する前から殻が赤いのが特徴です。 回転寿司でよく見かける […]

おはようございます。 マサバより比較的安価でお馴染みのサバ「ゴマサバ」。 ゴマサバはお弁当やお惣菜などでよく使用されているサバで、気付かないうちに口にしているかと思います。 マサバより味は少し劣りますが、サバらしい風味が […]