おはようございます。 ヤリイカはケンサキイカに姿カタチが似ていますが、ケンサキイカよりかなりお手頃な価格でお馴染みのイカです。 「夏のケンサキイカ、冬のヤリイカ」という通り、ヤリイカは冬から春にかけて旬を迎えます。 夏の […]

おはようございます。 ウチワのようなカタチが特徴的な「ウチワエビ」。 ウチワエビは可食部がとても少ないですが、その味わいは伊勢海老にも引けを取らないと評される、まさに絶品のエビと言えます。 基礎知識からおもしろ雑学まで、 […]

おはようございます。 姿カタチからは想像できないほど美味しく、伊勢海老より高価な「セミエビ」。 漁獲量は比較的少なく、高級食材のため食べたことがある方は少ないかもしれません。 セミエビは本当に旨味豊かで食感がよくとても美 […]

おはようございます。 釣り堀でお馴染みの「ニジマス」は今が旬です。 淡水の釣り愛好家にはとても人気の対象魚です。 釣り堀になぜニジマスが多いのかというと、様々な説がありますが病気に強いことがあげられます。 他の近縁種と比 […]

おはようございます。 今日は見た目が特徴的な魚「コショウダイ」をご紹介します。 コショウダイのカラダにはドット柄模様があります。 コショウダイはタイと付きますが、タイのなかまではなく、イサキのなかまです。 つまり、あやか […]