コショウダイ（胡椒鯛）の秘密すべてご紹介！基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説

おはようございます。

今日は見た目が特徴的な魚「コショウダイ」をご紹介します。
コショウダイのカラダにはドット柄模様があります。
コショウダイはタイと付きますが、タイのなかまではなく、イサキのなかまです。
つまり、あやかり鯛の一族です。
コショウダイは比較的安価ですが、味がよくとても美味しい魚です。

基礎知識からおもしろ雑学まで、今日はコショウダイの秘密すべてご紹介します。

コショウダイ（胡椒鯛）の基本情報

コショウダイ（胡椒鯛）の種類・寿命

コショウダイは、顎口上綱硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目イサキ科コショウダイ属に属します。
コショウダイのなかまには、「アヤコショウダイ」「エリアカコショウダイ」「オシャレコショウダイ」「クロコショウダイ」「チョウチョウコショウダイ」「ヒレグロコショウダイ」「ムスジコショウダイ」などがいます。

コショウダイの寿命は１５歳ほどです。
１歳で１０センチ程度、２歳で２０センチ程度、３歳で３０センチ程度、４歳で４０センチ程度まで成長し成魚となります。

コショウダイ（胡椒鯛）の生態・食性

コショウダイは熱帯から亜熱帯の比較的暖かい海に分布しており、水深１０メートルから４０メートル海域に生息しています。
コショウダイは岩礁やサンゴ礁の間に隠れて生活しています。
コショウダイは肉食でエビやカニ・小魚などを食べて生活しています。

また、コショウダイの産卵期は春から夏にかけてです。
サンゴ礁の隙間などで産卵し、数十万個もの卵を産みます。

コショウダイ（胡椒鯛）の特徴と代表産地

外見	体長は６０センチ程度 体形は側扁している 体高が高く卵型 体色は茶色がかった灰色 唇が分厚い 体にドット模様がある
味	上質な白身 熱すると硬く締まる うま味が豊富
旬	１０月～２月
漁方	釣り 定置網
産地	全国各地

コショウダイ（胡椒鯛）の由来の秘密

コショウダイ（胡椒鯛）の由来

コショウダイはカラダの水玉模様が胡椒のように見え、また鯛のように美味しいということで、「コショウダイ」と呼ばれた。

コショウダイ（胡椒鯛）を漢字で書くと「胡椒鯛」

コショウダイはカラダの水玉模様が胡椒のように見えることから、「胡椒鯛」と書きます。

コショウダイ（胡椒鯛）を英語で書くと「Ｃｒｅｓｃｅｎｔ　ｓｗｅｅｔｌｉｐｓ」

コショウダイを英語で書くと「Ｃｒｅｓｃｅｎｔ　ｓｗｅｅｔｌｉｐｓ」です。
「Ｃｒｅｓｃｅｎｔ（クレセント）」は、英語で「三日月」を意味します。カラダの模様が三日月に見えるからです。
「Ｓｗｅｅｔｌｉｐｓ（スウィートリップス）」は、英語で「甘いくちびる」を意味します。唇が分厚いことからです。

コショウダイ（胡椒鯛）の栄養

コショウダイにはタンパク質と不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。
どのような栄養があるかまとめました。

・ＤＨＡ（脳細胞の活性化や脳の発達に働きかける）
・ＥＰＡ（血液をサラサラにし、中性脂肪を下げる）
・タウリン（肝機能を高める、生活習慣病予防）
・タンパク質（筋肉細胞の維持、免疫力高上）
・ビタミンＡ（皮膚や粘膜を正常に保つ）
・ビタミンＢ群（神経の機能の正常化）
・ビタミンＤ（カルシウムの吸収を促進）
・ビタミンＥ（抗酸化作用）
・ナイアシン（血行促進、冷え性改善）
・コラーゲン（皮膚の弾力や損傷を修復）
・葉酸（細胞の生まれ変わりを助ける働き）
・パントテン酸（糖質、脂質の代謝を促す）
・鉄分（貧血の防止）
・リン（歯や骨を丈夫にする）
・マグネシウム（カラダの代謝を促す）
・カルシウム（骨を強くし骨粗鬆症を予防）
・カリウム（細胞内の浸透圧を調整、むくみ防止）

コショウダイ（胡椒鯛）の５つの目利きポイント！

コショウダイにも個体差は必ずあります。一人ひとりみんな個性があるようにコショウダイにも個性があります。下記をご参考にわたし好みのMyコショウダイを是非見つけてください。

１．体高がある
２．エラが鮮やかな赤
３．目が澄んでいる
４．身に張りがある
５．模様がはっきりしている

よくわからない！という方ご来店ください。店主が詳しく解説します。
いつもと違う見方をすると魚選びがとっても楽しくなります。

コショウダイ（胡椒鯛）のおもしろ情報

コショウダイ（胡椒鯛）の地方名

コショウダイ（胡椒鯛）は地域によりユニークな名前で呼ばれています。

・イシダイ：愛知県
・イロダイ：福岡県
・エゴダイ：静岡県
・オゴンダイ：千葉県
・カイクレ：三重県
・カイグレ：三重県
・カクレダイ：高知県
・カヤカリ：新潟県
・カヤカリタイ：秋田県
・カラスダイ：富山県
・グレ：三重県
・クロガキ：富山県
・ケイグリ：福岡県
・コウクロ：長崎県
・コーコ：熊本県
・ココダイ：長崎県、熊本県
・コショウ：兵庫県
・コタイ：高知県
・コチダイ：富山県
・コツダイ：富山県
・コロ：兵庫県、徳島県
・コロエアイ：大阪府
・コロタイ：福岡県
・コロダイ：福岡県、長崎県
・コン：大分県
・コンモリダイ：石川県
・シマダイ：東京都
・スジ：三重県
・セコダイ：鹿児島県
・タマジシャ：福岡県
・チンダイ：富山県
・トモモリ：宮崎県
・ナナツ：熊本県
・ナナフウ：熊本県
・ナマラ：新潟県
・ノマ：愛媛県
・バシヨウダイ：大阪府
・バダイ：広島県
・バダイ：広島県
・ヒッツウ：熊本県
・フゾグチ：鹿児島県
・ブタンクチ：長崎県
・ヘダイ：神奈川県
・ホンゴロ：和歌山県
・ヨゴダイ：神奈川県
・ラッパコーコ：熊本県

コショウダイ（胡椒鯛）の付く地名

コショウの付く地名

・古正寺（こしょうじ）：新潟県長岡市
・古正寺町（こしょうじまち）：新潟県長岡市
・小姓町（こしょうまち）：兵庫県姫路市
・小姓町（こしょうまち）：山形県山形市
・小性町（こしょうまち）：岡山県津山市
・小将町（こしょうまち）：石川県金沢市
・中村上小姓町（なかむらかみこしょうまち）：高知県四万十市
・中村小姓町（なかむらこしょうまち）：高知県四万十市
・長良子正賀（ながらこしょうが）：岐阜県岐阜市
・横小路町（よこしょうじちょう）：大阪府東大阪市

コショウダイ（胡椒鯛）のまとめ

コショウダイは淡泊でうま味が豊富な魚で、とても人気があります。
漁獲量は少ないですが、比較的安価で流通しています。
コショウダイは刺身でも焼いても煮てもとても美味しい魚ですので、食べたことがないという方は是非挑戦してみてください。
きのした生魚店でも新鮮なコショウダイを仕入れておりますので、ぜひお問合せください。

きのした生魚店には個性あふれる鮮魚が揃っています。

今日もいい一日になりますように。