おはようございます。 色鮮やかな赤色に金色の瞳を持つ「キンメダイ」ですが、実は生きているときは綺麗な桜色をしています。 死後変色し、綺麗な赤色になっているのです。 キンメダイはアミノ酸豊富でとても美味しく、関東で人気のあ […]

おはようございます。 広島県で昔から「籾種失（モミダネウシナイ）」と呼ばれるほど、美味しく人気の高級魚をご存知でしょうか？ それは「アイナメ」です。本当に美味しい魚ですが鮮度が落ちるのがとても早いため食卓にはなかなかあが […]

おはようございます。 釣り初心者でも簡単に釣れて食べても美味しい「カサゴ」。 クセがなくいい出汁が出るため様々な料理におすすめの魚です。 役立つ知識から酒場のネタになる知識まで、今日はカサゴ秘密すべてご紹介します。 カサ […]

コチラは旧ページです。最新ページはコチラです。⇒サヨリ（細魚）の秘密すべてご紹介！基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説 おはようございます。 とてもスリムな魚で見た目が美しいサヨリですが、刺身・塩焼き・お吸い物度の調 […]

おはようございます。 マンボウのような形をした魚「マナガツオ」を食べたことはありますか？ 瀬戸内海ではお馴染みのお魚ですが、鮮度が落ちるのがとても早く高級魚のためスーパー等では見かける機会はないかと思います。 役立つ知識 […]