マナガツオの秘密すべてご紹介！基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説

おはようございます。

マンボウのような形をした魚「マナガツオ」を食べたことはありますか？
瀬戸内海ではお馴染みのお魚ですが、鮮度が落ちるのがとても早く高級魚のためスーパー等では見かける機会はないかと思います。
役立つ知識から酒場のネタになる知識まで、今日はマナガツオ秘密すべてご紹介します。
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1 マナガツオの基本情報
2 マナガツオの由来の秘密
- 2.1 マナガツオの由来２選
3 マナガツオの栄養
4 マナガツオの５つの目利きポイント！
5 マナガツオのおもしろ情報
- 5.1 マナガツオのことわざ
  - 5.1.1 西にサケなし、東にマナガツオなし
- 5.2 マナガツオの地方名
6 マナガツオのまとめ

マナガツオの基本情報

マナガツオの種類・寿命

マナガツオは「カツオ」が付きますが、実はカツオとは無縁の魚です。
イボダイの仲間で、本種以外に「シナマナガツオ」「バターフィッシュ」がいます。
また、マナガツオの寿命は６年程度と言われています。

マナガツオの生態・食性

マナガツオは北海道より南の海域に広く分布している魚で、水深２００メートル程度の砂泥底に生息しています。
群れを作り回遊しクラゲやエビなどを食べて生活しています。
産卵期のため外洋から瀬戸内海に６月頃に入り、９月頃に外洋に戻ります。

マナガツオの特徴と代表産地

外見	全長は５０～６０センチ程度体形は楕円形背ビレと尻ビレが大きく発達している腹ビレがないカラダに対し頭が小さい目と口が小さい細かいウロコがある体色は銀白色
味	クセのない白身繊維感がなく柔らかい身質身離れが良い独特な香りがある熱しても柔らかい
旬	６月～９月（漁獲量が多い）１２月～２月（脂ノリがいい）
漁方	底曵き網定置網刺網
産地	長崎県岡山県山口県

マナガツオの由来の秘密

マナガツオの由来２選

マナガツオの由来は諸説ありますがその中から２つご紹介します。
あなたはどちらの由来が濃厚だと思いますか？
１つ目。瀬戸内海ではカツオが獲れないため、マナガツオをカツオに見立てたことから、「真似鰹（マネガツオ）」と呼ばれそれが転じ「マナガツオ」と呼ばれた。
２つ目。マナガツオは魚の中でも特に美味しいことから「真にうまいカツオ」という意味で「真名鰹（マナガツオ）」と呼ばれた。

マナガツオの栄養

マナガツオは高タンパク低脂質な白身でとても消化の良い魚です。どのような栄養があるかまとめました。

・DHA(脳細胞の活性化や脳の発達に働きかける)
・EPA(血液をサラサラにし、中性脂肪を下げる)
・タンパク質(筋肉細胞の維持、免疫力高上)
・ビタミンA(皮膚や粘膜を正常に保つ)
・ビタミンB群(神経の機能の正常化)
・ビタミンD(カルシウムの吸収を促進)
・ビタミンE(抗酸化作用)
・パントテン酸(糖質、脂質の代謝を促す)
・葉酸(細胞の生まれ変わりを助ける働き)
・リン(歯や骨を丈夫にする)
・鉄分(貧血の防止)
・ナイアシン(血行促進、冷え性改善)
・マグネシウム(カラダの代謝を促す)
・カルシウム(骨を強くし骨粗鬆症を予防)
・カリウム(細胞内の浸透圧を調整、むくみ防止)