シルバー（銀ヒラス）の秘密すべてご紹介！基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説
おはようございます。
南半球に生息しており、シロヒラスによく似た魚「シルバー」。
シルバーは南半球に分布している魚で、日本国内にも多く輸入されており「銀ヒラス」という名前で流通しています。
シロヒラスより脂が少なく安価なため、加工食品に多く使用されています。
ですので、知らない間に食べている可能性もあります。
シロヒラスはメダイに似た味わいで、脂ノリがよくクセもなく、とても美味しい魚です。
基礎知識からおもしろ雑学まで、今日はシルバーの秘密すべてご紹介します。
目次
シルバー（銀ヒラス）の基本情報
シルバー（銀ヒラス）の種類・寿命
シルバーは、硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目イボダイ亜目イボダイ科Ｓｅｒｉｏｌｅｌｌａ属に属します。
シルバーのなかまには、「シルバー」「イボダイ」「メダイ」などがいます。
また、シルバーの寿命は１０年ほどです。
シルバー（銀ヒラス）の生態・食性
シルバーは南半球に広く分布しており、水深１００から５００メートルほどの海域に生息しています。
シルバーは小魚やプランクトンを食べて生活しています。
シルバーの産卵期は、１０月から２月頃です。
つまり、南半球の春から夏にかけてです。
シルバー（銀ヒラス）の特徴と代表産地
| 外見 | 全長は６５センチ程度 体色は黒っぽい 体形は側扁している 体高がある ヒレが黒っぽい 頭部が黒っぽい 目が大きい |
| 味 | 上質な白身 うま味がある 甘味がある クセのない味わい 適度に身が締まっている 脂ノリがいい 熱しても硬く締まらない |
| 旬 | ５月から８月 |
| 漁方 | トロール |
| 産地 | ニュージーランド オーストラリア チリ |
シルバー（銀ヒラス）の由来の秘密
シルバー（銀ヒラス）の由来
シルバーはカラダが銀色に輝いていることから、「シルバー」と呼ばれた。
また、シルバーは日本では、「銀ヒラス」として流通しています。
シルバー（銀ヒラス）を英語で書くと「Ｓｉｌｖｅｒ ｗａｒｅｈｏｕ」
シルバーを英語で書くと「Ｓｉｌｖｅｒ ｗａｒｅｈｏｕ」です。
「Ｓｉｌｖｅｒ」は「銀色」という意味です。
「Ｗａｒｅｈｏｕ」は「ヒラマサ」という意味です。
つまり、銀色のヒラマサということです。
シルバー（銀ヒラス）の栄養
シルバーは淡泊な白身魚です。
どのような栄養があるかまとめました。
・ＤＨＡ（脳細胞の活性化や脳の発達に働きかける）
・ＥＰＡ（血液をサラサラにし、中性脂肪を下げる）
・タンパク質（筋肉細胞の維持、免疫力高上）
・ビタミンＡ（皮膚や粘膜を正常に保つ）
・ビタミンＢ群（神経の機能の正常化）
・ビタミンＤ（カルシウムの吸収を促進）
・ビタミンＥ（抗酸化作用）
・パントテン酸（糖質、脂質の代謝を促す）
・葉酸（細胞の生まれ変わりを助ける働き）
・リン（歯や骨を丈夫にする）
・鉄分（貧血の防止）
・ナイアシン（血行促進、冷え性改善）
・マグネシウム（カラダの代謝を促す）
・カルシウム（骨を強くし骨粗鬆症を予防）
・カリウム（細胞内の浸透圧を調整、むくみ防止）
・グルタミン酸（興奮系の伝達物質を分泌させる）
・グリシン（肌のハリと弾力を保つ）
・ロイシン（筋肉のエネルギー源）
・リジン（カラダの免疫力を高める）
シルバー（銀ヒラス）の目利きポイント！
シルバー（銀ヒラス）にも個体差は必ずあります。一人ひとりみんな個性があるようにシルバー（銀ヒラス）にも個性があります。下記をご参考にわたし好みのＭｙシルバー（銀ヒラス）を是非見つけてください。
１．できる限り大きい
２．脂焼けしていない
３．身が変色していない
４．身に丸みがある
５．ドリップが出ていない
よくわからない！という方ご来店ください。店主が詳しく解説します。
いつもと違う見方をすると魚選びがとっても楽しくなります。
シルバー（銀ヒラス）のおもしろ情報
シルバー（銀ヒラス）の地方名
シルバーは地域によりユニークな名前で呼ばれています。
・ギンヒラス
・シルバーフィッシュ
・ナガシズ
・シルバー
・シルバーワレフー
・ハンテンオキメダイ
・メダイ
シルバー（銀ヒラス）が付く地名
ギン（銀）が付く地名
・阿仁銀山（あにぎんざん）：秋田県北秋田市
・生野町奥銀谷（いくのちょうおくがなや）：兵庫県朝来市
・生野町口銀谷（いくのちょうくちがなや）：兵庫県朝来市
・銀杏（いちょう）：宮城県伊具郡丸森町
・銀杏木（いちょうのき）：青森県三戸郡五戸町
・銀南木（いちょうのき）：青森県上北郡七戸町
・銀杏木前（いちょうのきまえ）：青森県三戸郡五戸町
・銀杏町（いちょうまち）：宮城県仙台市宮城野区
・銀杏木町（いちょのきちょう）：愛知県瀬戸市
・院内銀山町（いんないぎんざんまち）：秋田県湯沢市
・銀山町（かなやまちょう）：広島県広島市中区
・上銀谷（かみぎんや）：埼玉県比企郡吉見町
・上白銀町（かみしろがねちょう）：青森県弘前市
・銀閣寺町（ぎんかくじちょう）：京都府京都市左京区
・銀閣寺前町（ぎんかくじまえちょう）：京都府京都市左京区
・銀丘（ぎんがおか）：京都府宮津市
・銀座（ぎんざ）：栃木県鹿沼市
・銀座（ぎんざ）：愛知県刈谷市
・銀座（ぎんざ）：長野県岡谷市
・銀座（ぎんざ）：東京都中央区
・銀座（ぎんざ）：埼玉県熊谷市
・銀座（ぎんざ）：長野県飯田市
・銀座（ぎんざ）：徳島県徳島市
・銀座（ぎんざ）：静岡県静岡市清水区
・銀座（ぎんざ）：福岡県北九州市戸畑区
・銀座（ぎんざ）：山口県周南市
・銀座（ぎんざ）：北海道夕張郡長沼町
・銀座（ぎんざ）：埼玉県本庄市
・銀座町（ぎんざちょう）：京都府京都市伏見区
・銀座町（ぎんざちょう）：滋賀県彦根市
・銀座町（ぎんざちょう）：静岡県熱海市
・銀座本町（ぎんざほんまち）：愛知県半田市
・銀座元町（ぎんざもとまち）：静岡県伊東市
・銀山（ぎんざん）：北海道余市郡仁木町
・銀山（ぎんざん）：鳥取県岩美郡岩美町
・銀山（ぎんざん）：兵庫県川辺郡猪名川町
・銀山新畑（ぎんざんしんはた）：山形県尾花沢市
・銀天町（ぎんてんまち）：福岡県福岡市博多区
・銀南街（ぎんなんがい）：山口県周南市
・銀屋町（ぎんやまち）：長崎県長崎市
・銀嶺町（ぎんれいちょう）：富山県富山市
・三ケ白銀町（さんがしろがねちょう）：富山県射水市
・下銀谷（しもぎんや）：埼玉県比企郡吉見町
・下白銀町（しもしろがねちょう）：青森県弘前市
・白銀（しらがね）：福岡県北九州市小倉北区
・白銀（しらがね）：福岡県大牟田市
・白銀（しろがね）：新潟県新潟市東区
・白銀（しろがね）：千葉県佐倉市
・白銀（しろがね）：青森県八戸市
・白銀（しろがね）：福島県伊達郡桑折町
・白銀台（しろがねだい）：青森県八戸市
・白銀町（しろがねちょう）：静岡県沼津市
・白銀町（しろがねちょう）：京都府京都市伏見区
・白銀町（しろがねちょう）：京都府京都市上京区
・白銀町（しろがねちょう）：茨城県日立市
・白銀町（しろがねちょう）：福井県敦賀市
・白銀町（しろがねちょう）：富山県富山市
・白銀町（しろがねちょう）：群馬県高崎市
・白銀町（しろがねちょう）：富山県高岡市
・白銀町（しろがねちょう）：東京都新宿区
・白銀町（しろがねちょう）：石川県七尾市
・白銀町（しろがねまち）：青森県八戸市
・銀町（しろがねまち）：岐阜県岐阜市
・白銀町（しろがねまち）：兵庫県姫路市
・銀鏡（しろみ）：宮崎県西都市
・新庄銀座（しんじょうぎんざ）：富山県富山市
・水銀屋町（すいぎんやちょう）：京都府京都市下京区
・谷口銀山（たにぐちぎんざん）：山形県最上郡金山町
・忠類白銀町（ちゅうるいしろがねまち）：北海道中川郡幕別町
・浪岡銀（なみおかしろがね）：青森県青森市
・東銀座（ひがしぎんざ）：長野県岡谷市
・みなみ銀座（みなみぎんざ）：山口県周南市
・峰山町白銀（みねやまちょうしらがね）：京都府京丹後市
・美馬町銀杏木（みまちょういちょうぎ）：徳島県美馬市
ヒラス（平磯）が付く地名
・平須（ひらす）：山梨県南巨摩郡身延町
・平須賀（ひらすか）：埼玉県幸手市
・平須町（ひらすちょう）：茨城県水戸市
シルバー（銀ヒラス）のまとめ
シルバーは南半球で、大人気の魚です。
シルバーは日本の加工食品の原料としてとても重要な役割を持っています。
シルバーはクセもなく脂ノリがよく柔らかい身質で、とても美味しい魚です。
シルバーは冷凍で流通しており、比較的安価なお魚です。
ご興味のある方は、お問い合わせください。
きのした生魚店には個性あふれる鮮魚が揃っています。
今日もいい一日になりますように。
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