ナミガイ（シロミルガイ）の秘密すべてご紹介！基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説

おはようございます。

ナミガイという貝をご存知でしょうか。
近年では寿司ネタとして人気となっている貝、「シロミルガイ」のことです。
ナミガイよりシロミルガイの方が認知されている名前かもしれません。

昔はミルクイ（ホンミルガイ）という貝が多く流通していたのですが、近年では獲れなくなり超高級食材となってしまったため代用としてナミガイ（シロミルガイ）が使用されるようになりました。
ミルクイ（ホンミルガイ）に食感は劣ってしまいますが、甘みとうま味では勝る味わいで人気となっています。

役立つ知識から酒場のネタになる知識まで、今日はナミガイ（シロミルガイ）の秘密すべてご紹介します。

1 ナミガイ（シロミルガイ）の基本情報
2 ナミガイ（シロミルガイ）の由来の秘密
- 2.1 ナミガイ（シロミルガイ）の由来
- 2.2 ナミガイ（シロミルガイ）の英語の由来
3 ナミガイ（シロミルガイ）の栄養
4 ナミガイ（シロミルガイ）の５つの目利きポイント！
5 ナミガイ（シロミルガイ）のさばき方
6 ナミガイ（シロミルガイ）のおもしろ情報
- 6.1 ナミガイ（シロミルガイ）の地方名
7 ナミガイ（シロミルガイ）のまとめ

ナミガイ（シロミルガイ）の基本情報

ナミガイ（シロミルガイ）の種類・寿命

ナミガイはオオノガイ目キヌマトイガイ科ナミガイ属に属します。
ナミガイ属のなかまはアメリカナミガイです。
ナミガイに近い種類は「キヌマトイガイ」「チシマガイ」などがいます。

ホンミルガイと呼ばれているミルクイはバカガイ科トレセウス属に属します。
ミルクイとナミガイは「ホンミルガイ、シロミルガイ」と呼ばれていますが、実はまったく違う種類の貝なのです。

またナミガイはとっても長寿な生き物で、１５０年程度生きるものまでいるそうです。
ナミガイの寿命は貝殻についている年輪から計算することができます。

ナミガイ（シロミルガイ）の生態・食性

ナミガイは北海道から九州の沿岸に広く分布しており、水深３０メートルほどの砂泥地に生息しています。
ナミガイはカラダを縦にした状態で３０センチくらいもぐり、水管を突き出しプランクトンなどを食べて生活しています。

またナミガイの産卵期は地域により異なりますが、瀬戸内海では１０月から１１月頃です。

ナミガイ（シロミルガイ）の特徴と代表産地

外見	殻長は１０センチ程度殻高は７センチ程度殻のカタチは長方形殻に対してカラダが大きい殻は完全にとじることができない殻の表面に年輪のような成長線がある水管が長く突き出している水管はしっかりとした皮に覆われている
味	シコシコとした歯触り甘味が強い貝らしい磯の香りがする
旬	３～５月
漁方	潜水漁
産地	愛知県千葉県

ナミガイ（シロミルガイ）の由来の秘密

ナミガイ（シロミルガイ）の由来

ナミガイは貝殻に波状の成長線があることから「ナミガイ」と呼ばれています。

ナミガイ（シロミルガイ）の英語の由来

ナミガイは英語で「Japanese Geoduck」といいます。
「Geoduck」とは英語でアメリカナミガイのことです。
つまり「Japanese Geoduck」で「ニホンナミガイ」です。

日本ではナミガイとアメリカナミガイというので少し、、
どちらが本種なのでしょうかね(>_<)

ナミガイ（シロミルガイ）の栄養

ナミガイ（シロミルガイ）は低脂肪高タンパクな食品です。
どのような栄養があるかまとめました。

・タンパク質(筋肉細胞の維持、免疫力高上)
・ビタミンA(皮膚や粘膜を正常に保つ)
・ビタミンB群(神経の機能の正常化)
・ビタミンD(カルシウムの吸収を促進)
・ビタミンE(抗酸化作用)
・ナイアシン(血行促進、冷え性改善)
・葉酸(細胞の生まれ変わりを助ける働き)
・パントテン酸(糖質、脂質の代謝を促す)
・鉄分(貧血の防止)
・リン(歯や骨を丈夫にする)
・マグネシウム(カラダの代謝を促す)
・カルシウム(骨を強くし骨粗鬆症を予防)
・カリウム(細胞内の浸透圧を調整、むくみ防止)