おはようございます。 アオリイカと並び高級イカのケンサキイカ！ アオリイカ派、ケンサキイカ派と好みはわかれるのではないでしょうか。 わたしはケンサキイカ派です(^^)/ ヤリイカより身が厚く、アオリイカよりも食感がイイこ […]

おはようございます。 アカムツは、「東のキンキ、西のアカムツ」といわれるほどの、超高級魚で人気の魚です。 通年を通し脂がノリ「白身のトロ」とも言われています。 アカムツの人気は西高東低となっていましたが、近年では関東でも […]

おはようございます。 イカの王様といえば、アオリイカ！ アオリイカは肉厚でプリッとした食感と口に入れたときの甘みがたまらない、とても美味しいイカです。 「アオリイカファン」という方もとても多いのではないでしょうか。 アオ […]

タコの七不思議！ おはようございます。 タコは無脊椎生物のなかでも一番優れている生き物と言われており、「海の賢者」と呼ばれています。 しかしながらタコは謎が多く、いまだに解明されていないことがたくさんあります。 そんなタ […]

おはようございます。 脂が多く旨みがあり上品な味わいで日本人に愛されてきたアイナメ。 江戸時代ではお殿様が好んで食べていたそうです。 アイナメ科は日本近海では２属７種ほど確認されています。 そのなかから、４種ご紹介します […]