おはようございます。 カワハギの仲間は世界中に１００種以上存在しており、日本近海でも２３種確認されています。 食用として主に流通しているカワハギは、「カワハギ」「ウマヅラハギ」「ウスバハギ」です。 今日は食用の「ウマヅラ […]

おはようございます。 煮付けに釣ると最高に美味しいカワハギですが、秋から冬になるにつれて肝が大きくなりとっても美味しいです。 フグ目に属しどことなくフグに似た味わいですが、肝はフグより美味ではないでしょうか。 役立つ知識 […]

おはようございます。 天ぷらの定番魚として有名なキスゴ、身がふっくらしていてとても美味しい高級魚です。釣りでは引き強いため、釣りのターゲットとしても人気の高い魚です。また、魚体の美しさから海の女王と言われています。 役立 […]

コチラは旧ページです。最新ページはコチラです。⇒スズキ（シーバス）の秘密すべてご紹介！基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説 おはようございます。 釣り好きにファンが多い魚、スズキ(愛称「シーバス」)はお刺身でもムニエ […]

チラは旧ページです。最新ページはコチラです。⇒サンマ（秋刀魚）の秘密すべてご紹介！基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説 おはようございます。 サンマは秋を代表する魚ですが、近年漁獲量の減少によりちょっとした高級魚とな […]