2024年9月3日 / 最終更新日時 : 2024年9月2日 ゆりぽ おさかな娘の雑学 テナガダコ(手長蛸)の秘密すべてご紹介!基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説 おはようございます。 韓国料理ブームの到来により人気者になった、「テナガダコ」。 テナガダコは韓国料理には欠かせない食材で、「サンナクチ(タコの踊り食い)」や「ナッ・コプ・セ(辛い鍋)」は特に大人気です。 テナガダコは日 […]
2024年8月31日 / 最終更新日時 : 2024年8月30日 ゆりぽ おさかな娘の雑学 ドロクイ(泥食)の秘密すべてご紹介!基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説 おはようございます。 コハダ(コノシロ)によく似ている、「ドロクイ」。 ドロクイは南日本に生息する小型の魚で、沖縄県では一般的に流通しています。 ドロクイの由来は、泥を食べているように見えることからですが、泥臭いわけでは […]
2024年8月30日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 ゆりぽ おさかな娘の雑学 ゲンコ(拳子)の秘密すべてご紹介!基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説 おはようございます。 シタビラメのなかまで小型の「ゲンコ」。 ゲンコは小型の魚で、雑魚として扱われている地域が多いですが、岡山県の日生(ひなせ)では一般的に流通しています。 ゲンコはシタビラメらしい身質でうま味が強く、お […]
2024年8月28日 / 最終更新日時 : 2024年8月27日 ゆりぽ おさかな娘の雑学 デンベエシタビラメ(デンベイ)の秘密すべてご紹介!基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説 おはようございます。 有明海の固有種である「デンベエシタビラメ」。 デンベエシタビラメは有明海周辺では多く流通する魚ですが、本州ではほとんど見かけることがない魚です。 デンベエシタビラメはコウライアカシタビラメより少し小 […]
2024年8月27日 / 最終更新日時 : 2024年8月26日 ゆりぽ おさかな娘の雑学 キタノホッケ(シマホッケ)の秘密すべてご紹介!基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説 おはようございます。 居酒屋メニューの定番でホッケの開きと言えば、「キタノホッケ」。 キタノホッケは全国各地で「シマホッケ」と呼ばれており、そのほとんどが輸入です。 ホッケとキタノホッケの味わいはほとんど差がなく、脂ノリ […]