2024年7月6日 / 最終更新日時 : 2024年7月5日 ゆりぽ おさかな娘の雑学 タマガシラ（玉頭）の秘密すべてご紹介！基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説 おはようございます。 比較的安価で上品な身質でとても美味しい、「タマガシラ」。 タマガシラは珍しい魚ではないですが、漁獲量があまり多くないため、認知度の低い魚です。 タマガシラはとろける様な身質が特徴の魚で、クセがなくと […]
2024年7月5日 / 最終更新日時 : 2024年7月4日 ゆりぽ おさかな娘の雑学 ソコイトヨリ（底糸縒）の秘密すべてご紹介！基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説 おはようございます。 見た目が美しく味もいい、「ソコイトヨリ」。 ソコイトヨリは、イトヨリダイのなかまで、赤色の体色に黄色の帯模様が特徴です。 ソコイトヨリの尾ビレは糸状に伸びており、とても美しいです。 イトヨリダイと同 […]
2024年7月4日 / 最終更新日時 : 2024年7月3日 ゆりぽ おさかな娘の雑学 スズハモ（鈴鱧）の秘密すべてご紹介！基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説 おはようございます。 ハモのなかまで練り製品などによく加工される、「スズハモ」。 スズハモは本種のハモより、大きい魚です。 スズハモは影ながら日本の食を支えている魚です。 スズハモは関西では人気がなく非常に安価ですが、関 […]
2024年7月3日 / 最終更新日時 : 2024年7月2日 ゆりぽ おさかな娘の雑学 アカガレイ（赤鰈）の秘密すべてご紹介！基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説 おはようございます。 ブランド魚の越前ガレイとして知名度のある「アカガレイ」。 アカガレイは煮付けや塩焼きが一般的ですが、越前ガレイは刺身用に鮮度を保っているのが特徴です。 アカガレイの刺身はめったに食べることができない […]
