ジンドウイカ（ヒイカ）の秘密すべてご紹介！基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説

おはようございます。

ジンドウイカをご存知でしょうか。
ジンドウイカより地方名である「ヒイカ」の方が認知度が高いように思います。
ジンドウイカは比較的小型のイカで、安価で流通しています。
ジンドウイカはケンサキイカやヤリイカの幼体と似ており、間違えられることがあります。
また、ジンドウイカのなかまである「ベイカ」という小イカも人気です。

基礎知識からおもしろ雑学まで、今日はジンドウイカの秘密すべてご紹介します。

ジンドウイカ（ヒイカ）の基本情報

ジンドウイカ（ヒイカ）の種類・寿命

ジンドウイカは軟体動物門頭足綱鞘形亜綱十脚形上目ツツイカ目閉眼亜目ヤリイカ科ジンドウイカ属に属します。
ジンドウイカ属のなかまには、「ウイジンドウイカ」「ヒメジンドウイカ」「ベイカ」などがいます。
ジンドウイカ属は小型のイカですが、そのなかではジンドウイカが最も大きいイカです。

また、ジンドウイカの寿命は他のイカ同様１年程度です。

ジンドウイカ（ヒイカ）の生態・食性

ジンドウイカは北海道から九州までの日本各地に分布しており、水深５０メートルまでの浅い内湾で生息しています。
ジンドウイカは肉食で、小魚や小エビなどを食べて生活しています。

また、ジンドウイカの産卵期は春から夏にかけてで、水深１０メートルまでの浅瀬で産卵します。

ジンドウイカ（ヒイカ）の特徴と代表産地

外見	全長１４センチ程度 体重５０グラム程度 エンペラが長い 触腕が胴長より長い 全体的にぽっちゃりしている 第２、３腕が太い
味	イヤミのない上品な味わい しっとりとした食感 甘みとうま味がある アミノ酸が豊富 身が厚く柔らかい 熱しても柔らかい
旬	３月～７月
漁方	底曳き網
産地	宮城県 福島県 茨城県

ジンドウイカ（ヒイカ）の由来の秘密

ジンドウイカ（ヒイカ）の由来

イカの由来は諸説あります。
１つ目の説。ヤリのようなイカつい形をしていることからイカと呼ばれた。
２つ目の説。怒ったようなイカめしい形をしていることからイカと呼ばれた。
３つ目の説。イは白を意味し、カは賢いを意味する。

また姿カタチが矢（ジンドウヤ）の矢じりに似ているため、「ジンドウイカ」と呼ばれた。

ジンドウイカ（ヒイカ）を漢字で書くと「神頭烏賊」

ジンドウイカ（ヒイカ）を漢字で書くと「神頭烏賊」です。

イカの由来はカラス（烏）がイカを捕獲しようとしたところ、ゲソを絡め水中に引きずり込みカラス（烏）を食べたそうです。
このことからカラス（烏）を襲う賊で「烏賊」と書くようになりました。

また、「神頭矢（ジンドウヤ）」の矢じりに姿カタチが似ていることから、「神頭烏賊」と書きます。

ジンドウイカ（ヒイカ）を英語で書くと「Ｊａｐａｎｅｓｅ　ｓｑｕｉｄ」

ジンドウイカを英語で書くと「Ｊａｐａｎｅｓｅ　ｓｑｕｉｄ」です。
「Ｊａｐａｎｅｓｅ」は、英語で日本のという意味です。
「Ｓｑｕｉｄ」は、英語でイカを意味します。
日本近海で多く漁獲できることが由来です。

ジンドウイカ（ヒイカ）の栄養

ジンドウイカは良質なタンパク質が豊富に含まれています。
どのような栄養があるかまとめました。

・タンパク質（筋肉細胞の維持、免疫力高上）
・ナイアシン（血行促進、冷え性改善）
・ビタミンＡ（皮膚や粘膜を正常に保つ）
・ビタミンＢ群（神経の機能の正常化）
・ビタミンＥ（抗酸化作用）
・タウリン（肝機能を高める、生活習慣病予防）
・鉄分（貧血の防止）
・葉酸（細胞の生まれ変わりを助ける働き）
・リン（歯や骨を丈夫にする）
・マグネシウム（カラダの代謝を促す）
・カルシウム（骨を強くし骨粗鬆症を予防）
・カリウム（細胞内の浸透圧を調整、むくみ防止）
・グルタミン酸（興奮系の伝達物質を分泌させる）
・グリシン（肌のハリと弾力を保つ）
・ロイシン（筋肉のエネルギー源）
・リジン（カラダの免疫力を高める）
・アスパラギン酸（ミネラルを体内に取り込む）
・アラニン（二日酔いの改善）
・プロリン（コラーゲンの生成を促す）

ジンドウイカ（ヒイカ）の５つの目利きポイント！

ジンドウイカにも個体差は必ずあります。一人ひとりみんな個性があるように ジンドウイカにも個性があります。下記をご参考にわたし好みのMy ジンドウイカを是非見つけてください。

１．体表に赤味がある
２．触ると色が変化する
３．透明感がある
４．全体が白くない
５．目が黒く澄んでいる

よくわからない！という方ご来店ください。店主が詳しく解説します。
いつもと違う見方をすると魚選びがとっても楽しくなります。

イカのさばき方

店主がケンサキイカをお刺身にします。
１ステップずつ丁寧にご紹介します。
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ジンドウイカ（ヒイカ）のおもしろ情報

イカのことわざ

烏賊の甲より年の劫（いかのこうよりとしのこう）

イカの甲は役に立たないが、人生経験豊富な年長者の知識は役に立つという意味です。
知識や経験のある人の言葉はおろそかにせず、しっかり耳を傾けましょう。

イカサマ

いかにも本物らしいが、ニセモノであるという意味です。
イカは如何様（いかよう）にも見せることができるということからできた言葉です。

ジンドウイカ（ヒイカ）の地方名

ジンドウイカ（ヒイカ）は地域によりユニークな名前で呼ばれています。

・メトイカ：神奈川県
・ヒイカ：東京都、茨城県
・コイカ：神奈川県、東京都
・アカイカ：静岡県
・ケンイカ：徳島県

ジンドウイカ（ヒイカ）の付く地名

ジンドウが付く地名

・碇ケ関山神堂（いかりがせきさんじんどう）：青森県平川市
・倭文神道（しとおりじんどう）：兵庫県南あわじ市
・瀬峰荒神堂（せみねこうじんどう）：宮城県栗原市
・大神堂（だいじんどう）：新潟県糸魚川市
・天神堂（てんじんどう）：秋田県仙北郡美郷町
・天神堂（てんじんどう）：岩手県久慈市
・天神堂（てんじんどう）：新潟県阿賀野市
・天神堂（てんじんどう）：山形県酒田市
・根尾天神堂（ねおてんじんどう）：岐阜県本巣市
・山城町神童子（やましろちょうじんどうじ）：京都府木津川市

ジンドウイカ（ヒイカ）のまとめ

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ジンドウイカは漁獲量が比較的少なく、あまり知名度はありません。
ジンドウイカは小さいイカですが、イカらしい味わいでとても美味しいので、見かけたときはぜひ挑戦してください。
ジンドウイカは、お刺身はもちろんですが、火を通しても柔らかいのが特徴です。
きのした生魚店では活きたジンドウイカを仕入れております。
ご興味のある方はぜひお問い合わせください。

きのした生魚店には個性あふれる鮮魚が揃っています。

今日もいい一日になりますように。