マトウダイ（バトウ）の秘密すべてご紹介！基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説

おはようございます。

黒い斑紋が特徴の「マトウダイ」をご存知でしょうか。
珍しい魚ではないですが群れで生活する魚ではないため、漁獲量は多くはないです。
マトウダイは日本ではあまり馴染みのある魚ではないですが、ヨーロッパでは馴染み深い魚です。

役立つ知識から酒場のネタになる知識まで、今日はマトウダイ秘密すべてご紹介します。

1 マトウダイ（バトウ）の基本情報
2 マトウダイ（バトウ）の由来の秘密
3 マトウダイ（バトウ）の栄養
4 マトウダイ（バトウ）の５つの目利きポイント！
5 マトウダイ（バトウ）のおもしろ情報
- 5.1 マトウダイ（バトウ）の地方名
- 5.2 マトウダイ（バトウ）が付く地名
6 マトウダイ（バトウ）のまとめ

マトウダイ（バトウ）の基本情報

マトウダイ（バトウ）の種類・寿命

マトウダイは顎口上綱硬骨魚綱新鰭区真骨亜区正真骨下区棘鰭上目マトウダイ系マトウダイ目マトウダイ亜目マトウダイ科マトウダイ属に属します。
マトウダイは単独でマトウダイ属を構成しています。
マトウダイ科のなかまは、「カガミダイ」です。

またマトウダイの寿命は５年ほどです。

マトウダイ（バトウ）の生態・食性

マトウダイは世界各地に分布しており、とても広範囲で確認することができます。
マトウダイは水深３０～４００メートルほどの海底に生息し、小魚や甲殻類を食べて生活しています。
またマトウダイの産卵は冬から春にかけてです。

マトウダイ（バトウ）の特徴と代表産地

外見	体長は３０センチ程度体形は楕円形強く側扁している体色は背が茶褐色で腹が銀白色カラダに黒い斑紋がある黒い斑紋の周りが白く縁取られている尻ビレのトゲが鋭い背ビレの先端が細長く伸びている
味	透明感のある白身味わい深い身に甘みがある肝が美味しいほどよい食感がある
旬	１１月～２月
漁方	釣り定置網
産地	島根県山口県長崎県福井県愛媛県

マトウダイ（バトウ）の由来の秘密

マトウダイは口が伸びており頭部が馬に似ていることから、「馬頭鯛（マトウダイ）」と呼ばれた。

マトウダイ（バトウ）の栄養

マトウダイは淡泊な白身魚です。
どのような栄養があるかまとめました。

・DHA(脳細胞の活性化や脳の発達に働きかける)
・EPA(血液をサラサラにし、中性脂肪を下げる)
・タンパク質(筋肉細胞の維持、免疫力高上)
・ビタミンA(皮膚や粘膜を正常に保つ)
・ビタミンB群(神経の機能の正常化)
・ビタミンD(カルシウムの吸収を促進)
・ビタミンＥ(抗酸化作用)
・ナイアシン(血行促進、冷え性改善)
・葉酸(細胞の生まれ変わりを助ける働き)
・マグネシウム(カラダの代謝を促す)
・リン(歯や骨を丈夫にする)
・鉄分(貧血の防止)
・カルシウム(骨を強くし骨粗鬆症を予防)
・グルタミン酸(興奮系の伝達物質を分泌させる)
・グリシン(肌のハリと弾力を保つ)
・ロイシン(筋肉のエネルギー源)
・リジン(カラダの免疫力を高める)
・パントテン酸(糖質、脂質の代謝を促す)
・アスパラギン酸(ミネラルを体内に取り込む)
・アラニン(二日酔いの改善)
・プロリン(コラーゲンの生成を促す)

マトウダイ（バトウ）の５つの目利きポイント！

マトウダイにも個体差は必ずあります。一人ひとりみんな個性があるようにマトウダイにも個性があります。下記をご参考にわたし好みのMyマトウダイを是非見つけてください。

１．目に膨らみがあり澄んでいる
２．エラが鮮やかな紅色
３．黒い斑紋がくっきりしている
４．身に張りがある
５．体高がある

よくわからない！という方ご来店ください。店主が詳しく解説します。
いつもと違う見方をすると魚選びがとっても楽しくなります。

マトウダイ（バトウ）のおもしろ情報

マトウダイ（バトウ）の地方名

マトウダイ（バトウ）は地域によりユニークな名前で呼ばれています。

・ウマダイ：富山県
・オオバ：山口県
・オオバ：山口県
・カガミ：東京都
・カガミダイ：宮城県
・カシマ：和歌山県
・カネタタキ：高知県
・カネタタキ：山形県
・ギンマト：和歌山県
・クルマ：石川県
・クルマダイ：富山県
・スコベ：千葉県
・ツキノワ：鳥取県
・ハッパ：千葉県
・バトウ：山口県、福岡県
・ピンダイ：茨城県
・ホンマト：愛知県
・マツガネ：新潟県
・マツガレイ：新潟県
・マツダイ：福島県、茨城県
・マト：三重県
・マトイオ：福岡県
・マトウ：神奈川県
・マトウダイ：青森県
・マトウヲ：三重県
・マトオ：神奈川県
・マトー：神奈川県
・マトダイ：福島県、富山県
・マトハギ：和歌山県
・マトハゲ：和歌山県
・マハギ：三重県
・モンダイ：愛媛県
・モンタナゴ：秋田県
・モンツキ：熊本県
・モンツキイオ：熊本県
・ヤイトウオ：和歌山県
・ワシイオ：和歌山県
・ワシウオ：和歌山県
・ワセ：長崎県

マトウダイ（バトウ）が付く地名

・足尾町上間藤（あしおまちかみまとう）：栃木県日光市
・足尾町下間藤（あしおまちしもまとう）：栃木県日光市
・今任原（いまとうばる）：福岡県田川郡大任町
・十文字町麻当（じゅうもんじまちまとう）：秋田県横手市
・浜当目（はまとうめ）：静岡県焼津市
・美郷東山峠（みさとひがしやまとうげ）：徳島県吉野川市
・向島東泉寺町（むかいじまとうせんじちょう）：京都府京都市伏見区
・大和内（やまとうち）：福島県西白河郡矢吹町