ミナミマグロ（インドマグロ）の秘密すべてご紹介！基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説

おはようございます。

クロマグロの次に高級な「ミナミマグロ」。
日本ではミナミマグロよりインドマグロという名前で周知されています。
ミナミマグロにはトロという部位があり、赤身・中トロ・大トロに分けることができます。

クロマグロやタイセイヨウマグロが北半球に分布するのに対し、ミナミマグロは南半球に分布しています。
北半球のマグロの旬は冬ですが、南半球のミナミマグロは夏が旬です。

役立つ知識から酒場のネタになる知識まで、今日はミナミマグロ（インドマグロ）の秘密すべてご紹介します。

1 ミナミマグロ（インドマグロ）の基本情報
2 ミナミマグロ（インドマグロ）の由来の秘密
3 ミナミマグロ（インドマグロ）の栄養
4 ミナミマグロ（インドマグロ）の５つの目利きポイント！
5 マグロのさばき方
6 ミナミマグロ（インドマグロ）のまとめ

ミナミマグロ（インドマグロ）の基本情報

ミナミマグロ（インドマグロ）の種類・寿命

ミナミマグロは顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目サバ亜目サバ科マグロ属に属します。
マグロ属のなかまには、「クロマグロ」「タイセイヨウクロマグロ」「キハダマグロ」「ビンナガマグロ」「メバチマグロ」「コシナガマグロ」などがいます。

またミナミマグロの寿命はとても長く、２０年ほどです。
体長２メートル体重２００キロくらいまで成長します。
マグロの中では中型のマグロに分類されます。

ミナミマグロ（インドマグロ）の生態・食性

ミナミマグロはその名の通り南半球にのみ生息するマグロです。
南半球のなかで温帯から亜寒帯の海域に分布しており、太平洋～大西洋～インド洋を回遊しています。
ミナミマグロは肉食で魚や甲殻類などを食べて生活しています。

またミナミマグロの産卵期は地域により異なり、９月から３月頃です。

ミナミマグロ（インドマグロ）の特徴と代表産地

外見	体長は２００センチ程度体重は１５０kg程度体形はきれいな紡錘形目が大きく丸い胸ビレが比較的短い背面は濃い青色腹面は銀白色クロマグロより細長い
味	マグロ本来の旨味があるトロの脂は甘く口溶けがいいほのかに酸味がある旨みがつよい
旬	６月～９月
漁方	釣り定置網巻き網養殖
産地	オーストラリアニュージーランド韓国台湾フィリピンインドネシア南アフリカ

ミナミマグロ（インドマグロ）の由来の秘密

マグロの由来

目が大きく真っ黒なことから、「目黒（マグロ）」と呼ばれた。

マグロを漢字で書くと「鮪」

漢字でマグロは「鮪」と書きます。
有の字の「ナ」は持っている「月」は肉付きという意味から魚ヘンに有と書きます。

ミナミマグロ（インドマグロ）の由来

ミナミマグロは南半球にしか生息しないため、「ミナミマグロ」と呼ばれた。
また日本での呼び名であるインドマグロは、昔インド洋で多く漁獲されたことに由来します。

ミナミマグロ（インドマグロ）の栄養

ミナミマグロには鉄分が豊富に含まれています。
どのような栄養があるかまとめました。

・DHA(脳細胞の活性化や脳の発達に働きかける)
・EPA(血液をサラサラにし、中性脂肪を下げる)
・タウリン(肝機能を高める、生活習慣病予防)
・タンパク質(筋肉細胞の維持、免疫力高上)
・ビタミンA(皮膚や粘膜を正常に保つ)
・ビタミンB群(神経の機能の正常化)
・ビタミンD(カルシウムの吸収を促進)
・ビタミンE(抗酸化作用)
・ナイアシン(血行促進、冷え性改善)
・コラーゲン(皮膚の弾力や損傷を修復)
・葉酸(細胞の生まれ変わりを助ける働き)
・パントテン酸(糖質、脂質の代謝を促す)
・鉄分(貧血の防止)
・リン(歯や骨を丈夫にする)
・マグネシウム(カラダの代謝を促す)
・カルシウム(骨を強くし骨粗鬆症を予防)
・カリウム(細胞内の浸透圧を調整、むくみ防止)