イラ（伊良）の秘密すべてご紹介！基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説

おはようございます。

アマダイに似た魚で、とても安価な魚「イラ」。
イラは漁獲量がとても少なく知名度が低いため、知らない方も多いとお思います。
カラフルな魚のイラですが、見た目以上に味がよく意外と美味しいという印象です。

アマダイに似た特徴的な頭部を持つイラですが、オスのみが頭部が張り出すのです。

役立つ知識から酒場のネタになる知識まで、今日はイラ（伊良）の秘密すべてご紹介します。

1 イラ（伊良）の基本情報
2 イラ（伊良）の由来の秘密
3 イラ（伊良）の栄養
4 イラ（伊良）の５つの目利きポイント！
5 ベラのさばき方
- 5.1 イラ（伊良）の地方名
- 5.2 イラ（伊良）の付く地名
6 イラ（伊良）のまとめ

イラ（伊良）の基本情報

イラ（伊良）の種類・寿命

イラは顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系ベラ亜目ベラ科イラ属に属します。
イラ属のなかまには、「クサビベラ」「シロクラベラ」「ミヤコベラ」などがいます。

イラは雌性先熟の性転換する魚で、大きく成長するまではすべてメスで、大きくなるにつれてオスに性転換していきます。
またイラの寿命ははっきりとは解明されていません。

イラ（伊良）の生態・食性

イラは比較的暖かい海を好み、本州中部より南の海域に分布しています。
水深１０～５０メートルほどの海域に生息し、甲殻類や小魚を食べて生活しています。

またイラの産卵期は６月から夏にかけてです。

イラ（伊良）の特徴と代表産地

外見	全長４５センチ程度体色は全体的に桃色カラダは側扁している体高が高いオスは頭部が張り出しているウロコが大きい胸鰭の付け根から黒い斜帯がある頭部から額が青いヒレ先が黄色い口が小さく「オチョボ口」鋭く小さい歯がある
味	淡泊な味わい脂が少なくうま味が少ないクセがまったくない熱しても硬くならない身はしこしこした歯ざわり
旬	１２～２月
漁方	釣り定置網刺し網
産地	和歌山県徳島県大分県

イラ（伊良）の由来の秘密

イラはとても短気な魚で触ろうとすると噛みついてきます。
苛々（イライラ）する魚という意味で、「イラ」と呼ばれた。
イラを漢字で「苛魚（イラ）」と書いていましたが、正式には「伊良」と書きます。

イラ（伊良）の栄養

イラ（伊良）は低脂肪高タンパクな白身魚です。
どのような栄養があるかまとめました。

・タンパク質(筋肉細胞の維持、免疫力高上)
・DHA(脳細胞の活性化や脳の発達に働きかける)
・EPA(血液をサラサラにし、中性脂肪を下げる)
・ビタミンA(皮膚や粘膜を正常に保つ)
・ビタミンB群(神経の機能の正常化)
・ビタミンD(カルシウムの吸収を促進)
・ビタミンE(抗酸化作用)
・ナイアシン(血行促進、冷え性改善)
・コラーゲン(皮膚の弾力や損傷を修復)
・葉酸(細胞の生まれ変わりを助ける働き)
・パントテン酸(糖質、脂質の代謝を促す)
・鉄分(貧血の防止)
・リン(歯や骨を丈夫にする)
・マグネシウム(カラダの代謝を促す)
・カルシウム(骨を強くし骨粗鬆症を予防)
・カリウム(細胞内の浸透圧を調整、むくみ防止)

イラ（伊良）の５つの目利きポイント！

イラ（伊良）にも個体差は必ずあります。一人ひとりみんな個性があるようにイラ（伊良）にも個性があります。下記をご参考にわたし好みのMyイラ（伊良）を是非見つけてください。

１．目に膨らみがあり澄んでいる
２．エラが鮮やかな紅色
３．腹が張っている
４．カラダ全体にぬめりがある
５．カラダの赤みが強い

よくわからない！という方ご来店ください。店主が詳しく解説します。
いつもと違う見方をすると魚選びがとっても楽しくなります。

ベラのさばき方

店主が珍しいキュウセン（ギザミ）の刺身を造ります。
１ステップずつ丁寧にご紹介します。
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イラ（伊良）のおもしろ情報

イラ（伊良）の地方名

イラ（伊良）は地域によりユニークな名前で呼ばれています。

・テンス：三重県
・ハト：三重県
・ナベタン：佐賀県
・ハトポッポ：山口県
・ハンタ：熊本県
・ポッポ：福岡県
・ナベタ：長崎県
・オーガン：長崎県
・オウガン：長崎県
・イダイ：和歌山県
・イヌノハ：鹿児島県
・ケサ：静岡県
・ゴンタ：徳島県
・テスノゲ：徳島県
・タツ：愛知県
・テスコベ：三重県
・テス：三重県
・ハトダイ：福岡県
・バンド：愛媛県
・ブダイ：静岡県
・モブシ：和歌山県

イラ（伊良）の付く地名

・一宇伊良原（いちういらはら）：徳島県美馬郡つるぎ町
・伊良湖町（いらごちょう）：愛知県田原市
・伊良波（いらは）：沖縄県豊見城市
・伊良林（いらばやし）：長崎県長崎市
・伊良部池間添（いらぶいけまそえ）：沖縄県宮古島市
・伊良部伊良部（いらぶいらぶ）：沖縄県宮古島市
・伊良部国仲（いらぶくになか）：沖縄県宮古島市
・伊良部佐和田（いらぶさわだ）：沖縄県宮古島市
・伊良部仲地（いらぶなかち）：沖縄県宮古島市
・伊良部長浜（いらぶながはま）：沖縄県宮古島市
・伊良部前里添（いらぶまえさとそえ）：沖縄県宮古島市
・伊良皆（いらみな）：沖縄県中頭郡読谷村
・犀川上伊良原（さいがわかみいらはら）：福岡県京都郡みやこ町
・犀川下伊良原（さいがわしもいらはら）：福岡県京都郡みやこ町
・猿橋町伊良原（さるはしまちいらばら）：山梨県大月市