セトダイ（タモリ）の秘密すべてご紹介！基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説

おはようございます。

セトダイという魚をご存知でしょうか。
セトダイは西日本では見かけることができますが、東日本ではまったく流通していません。

セトダイは広島では「タモリ」と呼ばれており、知る人ぞ知る珍魚です。
セトダイは漁獲量がとても少なく珍しい魚ですが、広島のスーパーでは並んでいることがあります。
見つけられたかたは、とってもラッキーです！
セトダイはとても味わい深い魚で、韓国でも人気の魚です。

役立つ知識から酒場のネタになる知識まで、今日はセトダイの秘密すべてご紹介します。

セトダイ（タモリ）の基本情報

セトダイ（タモリ）の種類・寿命

セトダイはスズキ目スズキ亜目イサキ科ヒゲダイ属に属します。
セトダイはあやかりタイ（鯛）で、実はタイのなかまではありません。
ヒゲダイ属のなかまには「シマセトダイ」「ヒゲソリダイ」「ヒゲダイ」ないがいます。
イサキ科のなかまには「イサキ」「コショウダイ」「コロダイ」などがいます。

また、セトダイの寿命は長く２５年ほどと言われています。

セトダイ（タモリ）の生態・食性

セトダイは瀬戸内海・有明海などの内海に多く分布しており、水深５０メートルほどに生息しています。
セトダイは甲殻類や小魚を食べて生活しています。

また、セトダイの産卵期は６月から９月にかけてです。

セトダイ（タモリ）の特徴と代表産地

外見	体長は２５センチ程度 体形は側扁している 体色は明るい黄土色 カラダに黄褐色の横縞がある アゴにひげの跡がある 背ビレがトゲトゲしい 尻ビレが黄色く黒い縁がある
味	魚らしいうま味がある イヤミのない味わい 身に甘みがある 熱すると適度にしまる 皮がしっかりしている 骨が硬い 白子も美味しい
旬	４～８月
漁方	底曳き網
産地	広島県 山口県 岡山県 愛媛県 香川県

 

 

 

 

 

セトダイ（タモリ）の由来の秘密

セトダイは瀬戸内海でよく漁獲されタイに姿が似ていることから「セトダイ（瀬戸鯛）」と呼ばれています。
またセトダイは勇ましい姿カタチをしているため、「平知盛（たいらのとももり）」の生まれ変わりとして「トモモリ」と呼ばれるようになり、それが転じ「タモリ」と呼ばれた。

セトダイ（タモリ）の栄養

セトダイはＤＨＡやＥＰＡなどのオメガ３脂肪酸を多く含んだ食材です。
どのような栄養があるかまとめました。

・DHA(脳細胞の活性化や脳の発達に働きかける)
・EPA(血液をサラサラにし、中性脂肪を下げる)
・タンパク質(筋肉細胞の維持、免疫力高上)
・ナイアシン(血行促進、冷え性改善)
・ビタミンA(皮膚や粘膜を正常に保つ)
・ビタミンB群(神経の機能の正常化)
・ビタミンD(カルシウムの吸収を促進)
・ビタミンE(抗酸化作用)
・鉄分(貧血の防止)
・葉酸(細胞の生まれ変わりを助ける働き)
・リン(歯や骨を丈夫にする)
・マグネシウム(カラダの代謝を促す)
・カルシウム(骨を強くし骨粗鬆症を予防)
・カリウム(細胞内の浸透圧を調整、むくみ防止)
・ナイアシン(血行促進、冷え性改善)
・コラーゲン(皮膚の弾力や損傷を修復)
・グルタミン酸(興奮系の伝達物質を分泌させる)
・グリシン(肌のハリと弾力を保つ)
・ロイシン(筋肉のエネルギー源)
・リジン(カラダの免疫力を高める)
・アスパラギン酸(ミネラルを体内に取り込む)

セトダイ（タモリ）の５つの目利きポイント！

セトダイにも個体差は必ずあります。一人ひとりみんな個性があるようにセトダイにも個性があります。下記をご参考にわたし好みのMyセトダイを是非見つけてください。

１．目に膨らみがあり澄んでいる
２．エラが鮮やかな紅色
３．身が硬い
４．模様がはっきりしている
５．腹にハリがある

よくわからない！という方ご来店ください。店主が詳しく解説します。
いつもと違う見方をすると魚選びがとっても楽しくなります。

セトダイ（タモリ）のおもしろ情報

セトダイ（タモリ）の地方名

セトダイ（タモリ）は地域によりユニークな名前で呼ばれています。

・タモリ：兵庫県、岡山県、広島県
・クロメ：三重県
・コショウダイ：和歌山県、岡山県
・シギウオ：和歌山県
・カイグス：広島県
：ムクダイ：愛媛県
・コダイ：福岡県
・コウゴダイ：熊本県
・ツード：長崎県
・ビングシ：兵庫県、岡山県、徳島県
・カイグスネ：広島県
・コショウダイ：広島県
・コロダイ：岡山県、広島県
・トモモリ：高知県

タモリが付く地名

・県守（あがたもり）：兵庫県丹波篠山市
・大潟区潟守新田（おおがたくかたもりしんでん）：新潟県上越市
・奥県守（おくあがたもり）：兵庫県丹波篠山市
・北森本町（きたもりもとまち）：石川県金沢市
・上下町二森（じょうげちょうふたもり）：広島県府中市
・早来守田（はやきたもりた）：北海道勇払郡安平町
・平田森稲村（ひらたもりいなむら）：青森県平川市
・平田森上宮本（ひらたもりかみみやもと）：青森県平川市
・平田森下宮本（ひらたもりしもみやもと）：青森県平川市
・平田森前田（ひらたもりまえだ）：青森県平川市
・平田森若松（ひらたもりわかまつ）：青森県平川市
・深草綿森町（ふかくさわたもりちょう）：京都府京都市伏見区
・二森（ふたもり）：福岡県小郡市
・山内三ツ方森（やまうちみつかたもり）：秋田県由利本荘市
・八幡森（やわたもり）：京都府八幡市
・八幡森垣内（やわたもりがいと）：京都府八幡市

セトダイ（タモリ）のまとめ

セトダイは漁獲量は少ないですが瀬戸内海に多く、広島県でも煮魚として人気の高い魚です。
セトダイは煮付けにすることで、皮のとろけるような食感を味わうことができます。
実はセトダイ煮付けだけではなく、お刺身で食べてもうま味があり美味しい魚です。
きのした生魚店でも新鮮なセトダイを仕入れておりますので、興味のある方はぜひお問い合わせください。

きのした生魚店には個性あふれる鮮魚が揃っています。

今日もいい一日になりますように。