メバルの秘密すべてご紹介！基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説

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おはようございます。

立ち泳ぎをする魚、知っていますか？
実は、メバルは立ち泳ぎをしながら食事をするおもしろい魚です。
一度は見てみたい光景ですね。今日はメバルについて詳しくご紹介します。

「メバル」の由来は？

目が大きく見張っていることから眼張(メバル)といいます。
あまり知られていませんが、漢字で鮴(メバル)とも書きます。岩場に隠れじっと休んでいることが由来です。魚ヘンに休(休む)と書きます。

メバルはどんな生活をしている？

北海道から九州までどこにでも生息しています。岩や海藻の間に潜みあまり動かないため、釣り好きにはお馴染みの魚ですね。
いろんな色のメバルが存在していますが、体色は生活環境により変化するためほとんどが同じ仲間です。
メバルの種類は３種類のみです。

• アカメバル
• シロメバル
• クロメバル

メバルは雑食魚で、虫やエビ・小魚等何でも食べて生活しています。

メバルにはどんな栄養がある？

メバルは白身魚です。高タンパク低カロリーでダイエット中の方にも最適な魚です。
メバルの主な栄養は下記のとおりです。

• DHA(脳細胞の活性化や脳の発達に働きかける)
• EPA(血液をサラサラにし、中性脂肪を下げる)
• タンパク質(筋肉細胞の維持、免疫力高上)
• ビタミンA(皮膚や粘膜を正常に保つ)
• ビタミンB群(神経の機能の正常化)

メバルのおいしい調理法は？

１年中食べることができるメバルですが旬は春から初夏です。今が一番おいしい時期です。煮付けのイメージも強くありますが、淡泊な味わいで洋食にも向いています。

• メバルの唐揚げ
• メバルの酒蒸し
• メバルのアクアパッツァ
• メバルのカルパッチョ

５つの目利きポイント！

1. 目に膨らみがあり澄んでいる
2. エラが鮮やかな紅色
3. 全体に金色を帯びている
4. 体に丸みがある
5. 目が特に丸くて大きい

今日もいい一日になりますように。
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