おはようございます。 南半球に生息しており、シロヒラスによく似た魚「シルバー」。 シルバーは南半球に分布している魚で、日本国内にも多く輸入されており「銀ヒラス」という名前で流通しています。 シロヒラスより脂が少なく安価な […]

おはようございます。 南半球に生息している上質な白身魚の「シロヒラス」。 シロヒラスは、イボダイのなかまで、ふんわりとした身質と甘味が特徴の魚です。 残念ながら、シロヒラスは日本近海には生息していません。 シロヒラスは南 […]

おはようございます。 ココナッツの殻を住家としている「メジロダコ」。 メジロダコはココナッツの殻を利用し、貝のように身を隠して生活する、賢い生き物です。 メジロダコはその名の通り、目の周りが白いことが由来です。 基礎知識 […]

おはようございます。 沖縄県では一般的な「ワモンダコ」。 ワモンダコは熱帯域に生息しているタコで、沖縄県や鹿児島県では多く流通しています。 ワモンダコはマダコ属に属し、タコらしい風味豊かな味わいが特徴です。 ワモンダコは […]

おはようございます。 韓国料理ブームの到来により人気者になった、「テナガダコ」。 テナガダコは韓国料理には欠かせない食材で、「サンナクチ（タコの踊り食い）」や「ナッ・コプ・セ（辛い鍋）」は特に大人気です。 テナガダコは日 […]