メダイ（眼鯛）の秘密すべてご紹介！基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説
おはようございます。
まん丸で黒目が大きいのが特徴の「メダイ」。
メダイは上品ながらも程よく脂がのっておりとても美味しい魚です。
特に関東ではよく見かける魚で、比較的安価で流通しています。
基礎知識からおもしろ雑学まで、今日はメダイの秘密すべてご紹介します。
目次
メダイ（眼鯛）の基本情報
メダイ（眼鯛）の種類・寿命
メダイは、顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目イボダイ亜目イボダイ科メダイ属に属します。
メダイのなかまには、「シルバー」「シロヒラス」「イボダイ」などがいます。
メダイは比較的成長が早い魚で、１歳で３０センチくらい、２歳で４０センチくらい、３歳で５０センチくらいまで成長します。
また、メダイの寿命は１２年ほどです。
メダイ（眼鯛）の生態・食性
メダイは北海道から九州南岸まで広く分布しており、水深５０から２００メートルほどの海域に生息しています。
メダイは肉食性で、小魚や甲殻類などを食べて生活しています。
また、メダイの産卵期は５月から８月頃です。
メダイ（眼鯛）の特徴と代表産地
| 外見 | 体長は８０センチ程度 体形は側扁している 体色は暗色 目が丸く大きい 尾ビレが大きい カラダが粘液でコーティングされている |
| 味 | 上品な白身 柔らかい身質 ほどよく脂がのっている ほどよい甘みがある 酸味が少ない うま味がある |
| 旬 | ９月から２月 |
| 漁方 | 釣り 刺し網 |
| 産地 | 長崎県 島根県 高知県 東京都 |
メダイ（眼鯛）の由来の秘密
メダイ（眼鯛）の由来
メダイは目が丸く大きいのが特徴で白身魚のため、「メダイ」と呼ばれた。
メダイ（眼鯛）を漢字で書くと「眼鯛」
メダイを漢字で書くと「眼鯛」です。
メダイはその名の通り目がぱっちり大きい白身魚ということから、「眼鯛」と書きます。
メダイ（眼鯛）を英語で書くと「Ｊａｐａｎｅｓｅ ｂｕｔｔｅｒｆｉｓｈ」
メダイを英語で書くと「Ｊａｐａｎｅｓｅ ｂｕｔｔｅｒｆｉｓｈ」です。
「Ｊａｐａｎｅｓｅ」は「日本の」という意味です。
「Ｂｕｔｔｅｒｆｉｓｈ」は「バターの様な魚」という意味です。
つまり、メダイはバターのようにとろける身質の魚ということです。
メダイ（眼鯛）の栄養
メダイは高タンパク低脂質な食材です。
どのような栄養があるかまとめました。
・ＤＨＡ（脳細胞の活性化や脳の発達に働きかける）
・ＥＰＡ（血液をサラサラにし、中性脂肪を下げる）
・タンパク質（筋肉細胞の維持、免疫力高上）
・ビタミンＡ（皮膚や粘膜を正常に保つ）
・ビタミンＢ群（神経の機能の正常化）
・ビタミンＤ（カルシウムの吸収を促進）
・ビタミンＥ（抗酸化作用）
・ナイアシン（血行促進、冷え性改善）
・コラーゲン（皮膚の弾力や損傷を修復）
・葉酸（細胞の生まれ変わりを助ける働き）
・パントテン酸（糖質、脂質の代謝を促す）
・鉄分（貧血の防止）
・リン（歯や骨を丈夫にする）
・マグネシウム（カラダの代謝を促す）
・カルシウム（骨を強くし骨粗鬆症を予防）
・カリウム（細胞内の浸透圧を調整、むくみ防止）
・グルタミン酸（興奮系の伝達物質を分泌させる）
・グリシン（肌のハリと弾力を保つ）
・ロイシン（筋肉のエネルギー源）
・リジン（カラダの免疫力を高める）
・パントテン酸（糖質、脂質の代謝を促す）
・アスパラギン酸（ミネラルを体内に取り込む）
・アラニン（二日酔いの改善）
・プロリン（コラーゲンの生成を促す）
メダイ（眼鯛）の目利きポイント！
メダイ（眼鯛）にも個体差は必ずあります。一人ひとりみんな個性があるようにメダイ（眼鯛）にも個性があります。下記をご参考にわたし好みのＭｙメダイ（眼鯛）を是非見つけてください。
１．身に厚みがある
２．目に膨らみがあり澄んでいる
３．エラが鮮やかな紅色
４．身に張りがある
５．カラダにぬめりがある
よくわからない！という方ご来店ください。店主が詳しく解説します。
いつもと違う見方をすると魚選びがとっても楽しくなります。
メダイ（眼鯛）のおもしろ情報
メダイ（眼鯛）の地方名
メダイ（眼鯛）は地域によりユニークな名前で呼ばれています。
・セイジュウロウ：三重県
・マガイ：富山県
・ダルマダイ：山口県
・アオサ：静岡県
・アオメダイ：静岡県
・アカメダイ：静岡県
・タルメソージ：鹿児島県
・ダルマ：山口県
・アゴナシ：福島県
・カラス：富山県
・タルメ：熊本県、鹿児島県、高知県
・タロメ：高知県
・メデェ：千葉県
・メナ：徳島県、高知県
・メブト：愛媛県
メダイ（眼鯛）が付く地名
・あやめ台（あやめだい）：千葉県千葉市稲毛区
・あやめ台（あやめだい）：大分県日田市
・生目台西（いきめだいにし）：宮崎県宮崎市
・生目台東（いきめだいひがし）：宮崎県宮崎市
・梅平（うめだいら）：山梨県南巨摩郡身延町
・かもめ台（かもめだい）：富山県射水市
・志波姫大門南（しわひめだいもんみなみ）：宮城県栗原市
メダイ（眼鯛）のまとめ
メダイは、上品な味わいと豊かな風味が魅力の白身魚です。
メダイは特に冬の時期は脂がのり、旨味が格別です。
メダイの身はしっかりとしており、弾力があるため、刺身、焼き物、煮物、揚げ物といった多彩な料理にぴったりです。
メダイはクセが少なく、どんな調理法でもその上品な甘みと旨味を楽しむことができます。
ご興味のある方は、お問い合わせください。
きのした生魚店には個性あふれる鮮魚が揃っています。
今日もいい一日になりますように。
関連の動画
最新情報の受信はコチラから。⇒おさかな娘チャンネル登録
