オキザヨリ（沖細魚）の秘密すべてご紹介！基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説

おはようございます。

ダツの仲間で恐れられている魚「オキザヨリ」。
オキザヨリもダツと同様に、光るもの発見すると猛スピードで突進する習性があります。
オキザヨリはダツの仲間でありながら、「サヨリ」と名前が付いています。
それはサヨリを大きくしたような体形をしていることと、オキザヨリの味が美味しいことに由来します。
オキザヨリは安価で流通している魚ですが、うま味もありほどよい食感で刺身で食べるととても美味しい魚です。

基礎知識からおもしろ雑学まで、今日はオキザヨリの秘密すべてご紹介します。

オキザヨリ（沖細魚）の基本情報

オキザヨリ（沖細魚）の種類・寿命

オキザヨリは顎口上綱硬骨魚綱真鰭区正真骨下区棘鰭上目スメグマモルフ系ボラ亜系ダツ目ダツ科テンジクダツ属に属します。
オキザヨリのなかまには、「テンジクダツ」などがいます。

オキザヨリの寿命は、はっきりとはわかっていません。

オキザヨリ（沖細魚）の生態・食性

オキザヨリは津軽海峡から沖縄県に広く分布しており、水深１メートルから１０メートルほどの海域に生息しています。
オキザヨリは肉食性で小魚を食べて生活しています。

また、オキザヨリの産卵期は夏です。

オキザヨリ（沖細魚）の特徴と代表産地

外見	体長は１３０センチ程度 体形は細長い 体色は背が黒く腹が銀白色 腹・尻・背ビレが後方にある 口がクチバシ状に伸びている 鋭い歯がある 尾に隆起した線がある エラ蓋に暗色の横縞がある
味	透明感がある白身 血合いが強い 食感がほどよい 青魚特有の旨味がある 後味がいい 小骨が多い 熱すると身が締まる
旬	通年
漁方	定置網 刺し網
産地	沖縄県 鹿児島県 香川県 神奈川県

オキザヨリ（沖細魚）の由来の秘密

オキザヨリ（沖細魚）の由来

サヨリの古名は「よりと」で、細長い体を表わす「狭（さ）」が合わさり「サヨリ」と呼ばれた。
またオキザヨリは、姿カタチがサヨリに似ており、サヨリより沖合に生息していることから「オキザヨリ」と呼ばれた。

オキザヨリ（沖細魚）を漢字で書くと「沖細魚」

オキザヨリを漢字で書くと「沖細魚」です。
サヨリは細長いカラダにちなんで細い魚と書きます。
また、オキザヨリは姿カタチがサヨリに似ており、サヨリより沖合に生息していることから、「沖細魚」と書きます。

オキザヨリ（沖細魚）を英語で書くと「Ｈｏｕｎｄ　ｎｅｅｄｌｅｆｉｓｈ」

オキザヨリを英語で書くと「Ｈｏｕｎｄ　ｎｅｅｄｌｅｆｉｓｈ」です。
「Ｈｏｕｎｄ」は容赦なく追いかけるという意味です。
「Ｎｅｅｄｌｅ」は針という意味です。
「Ｆｉｓｈ」は魚という意味です。
つまりオキザヨリは、針の様な体形で容赦なく追いかけてくる魚ということです。

オキザヨリ（沖細魚）の栄養

オキザヨリは高タンパク低脂質な食材です。
どのような栄養があるかまとめました。

・ＤＨＡ（脳細胞の活性化や脳の発達に働きかける）
・ＥＰＡ（血液をサラサラにし、中性脂肪を下げる）
・タンパク質（筋肉細胞の維持、免疫力高上）
・ビタミンＡ（皮膚や粘膜を正常に保つ）
・ビタミンＢ群（神経の機能の正常化）
・ビタミンＤ（カルシウムの吸収を促進）
・ビタミンＥ（抗酸化作用）
・パントテン酸（糖質、脂質の代謝を促す）
・葉酸（細胞の生まれ変わりを助ける働き）
・リン（歯や骨を丈夫にする）
・鉄分（貧血の防止）
・ナイアシン（血行促進、冷え性改善）
・マグネシウム（カラダの代謝を促す）
・カルシウム（骨を強くし骨粗鬆症を予防）
・カリウム（細胞内の浸透圧を調整、むくみ防止）

オキザヨリ（沖細魚）の目利きポイント！

オキザヨリ（沖細魚）にも個体差は必ずあります。一人ひとりみんな個性があるようにオキザヨリ（沖細魚）にも個性があります。下記をご参考にわたし好みのＭｙオキザヨリ（沖細魚）を是非見つけてください。

１．身に厚みがある
２．エラが鮮やかな赤
３．目が澄んでいる
４．身に張りがある
５．綺麗な銀色

よくわからない！という方ご来店ください。店主が詳しく解説します。
いつもと違う見方をすると魚選びがとっても楽しくなります。

オキザヨリ（沖細魚）のおもしろ情報

サヨリ（細魚）のことわざ

サヨリのように腹黒い

サヨリは外見が美しいが、腹の中が黒いことから、腹黒い人という意味。

オキザヨリ（沖細魚）の地方名

オキザヨリ（沖細魚）は地域によりユニークな名前で呼ばれています。

・マルラス：和歌山県
・スッズー：沖縄県
・ダツ：鹿児島県

オキザヨリ（沖細魚）のまとめ

オキザヨリは近年北上傾向にあり、本土でもまれに見かけることがある魚です。
オキザヨリは大型の魚ですが、とても繊細な味わいがする魚です。
オキザヨリのお刺身は特に美味しく、青魚らしい風味とうま味が口いっぱいに広がりとても美味しいです。

ご興味のある方は、お問い合わせください。

きのした生魚店には個性あふれる鮮魚が揃っています。

今日もいい一日になりますように。