アヤコショウダイ（綾胡椒鯛）の秘密すべてご紹介！基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説

おはようございます。

コショウダイのなかでとてもカラフルで可愛い「アヤコショウダイ」。
アヤコショウダイはその見た目の美しさから観賞魚としても人気の魚です。
カラフルな魚はあまり美味しくないというイメージがありますが、アヤコショウダイは上品な白身魚でとても美味しい魚です。

基礎知識からおもしろ雑学まで、今日はアヤコショウダイの秘密すべてご紹介します。

アヤコショウダイ（綾胡椒鯛）の基本情報

アヤコショウダイ（綾胡椒鯛）の種類・寿命

アヤコショウダイは、顎口上綱硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目イサキ科コショウダイ属に属します。
アヤコショウダイのなかまには、「アジアコショウダイ」「エリアカコショウダイ」「コショウダイ」「クロコショウダイ」「チョウチョウコショウダイ」「ヒレグロコショウダイ」「ムスジコショウダイ」などがいます。

アヤコショウダイの寿命は長く、１５年ほどです。

アヤコショウダイ（綾胡椒鯛）の生態・食性

アヤコショウダイは熱帯から亜熱帯の比較的暖かい海に分布しており、日本では九州南部より南の海域に多く分布しています。
アヤコショウダイは水深１０メートルから４０メートル海域に生息しています。
アヤコショウダイは岩礁やサンゴ礁の間に隠れて生活しており、エビやカニ・多毛類などを食べて生活しています。

また、アヤコショウダイの産卵期は５月から７月にかけてです。

アヤコショウダイ（綾胡椒鯛）の特徴と代表産地

外見	体長は５０センチ程度 体形は側扁している 体色はカラフル 体側に斜めの黒い筋がある ヒレが黄色 ヒレに黒い斑紋がある 口の周りが黄色
味	上質な白身 噛むほどうま味がでてくる 食感がイイ 甘味がある 酸味がない 皮に厚みがある 熱しても硬く締まらない
旬	４月～６月
漁方	刺突漁 刺し網 定置網
産地	沖縄県

アヤコショウダイ（綾胡椒鯛）の由来の秘密

アヤコショウダイ（綾胡椒鯛）の由来

コショウダイはカラダの水玉模様が胡椒のように見え、また鯛のように美味しいということで、「コショウダイ」と呼ばれた。
また、アヤコショウダイはカラダにジグザグの黒い筋があり、「あや（綾）なしているコショウダイ」ということから、「アヤコショウダイ」と呼ばれた。

アヤコショウダイ（綾胡椒鯛）を漢字で書くと「綾胡椒鯛」

アヤコショウダイを漢字で書くと「綾胡椒鯛」です。
コショウダイはカラダの水玉模様が胡椒のように見えることから、「胡椒鯛」と書きます。
また、アヤコショウダイはカラダにジグザグの模様があり「綾（あや）なしている」ということから、「綾胡椒鯛」と書きます。

アヤコショウダイ（綾胡椒鯛）を英語で書くと「Ｙｅｌｌｏｗｂａｎｄｅｄ　ｓｗｅｅｔｌｉｐｓ」

アヤコショウダイを英語で書くと「Ｙｅｌｌｏｗｂａｎｄｅｄ　ｓｗｅｅｔｌｉｐｓ」です。
「Ｙｅｌｌｏｗｂａｎｄｅｄ」は黄色い帯という意味で、ヒレや頭が黄色ことからです。
「Ｓｗｅｅｔｌｉｐ」は可愛い唇という意味で、アヤコショウダイの唇が分厚いことからです。

アヤコショウダイ（綾胡椒鯛）の栄養

アヤコショウダイはアミノ酸が豊富でうま味の強い食材です。
どのような栄養があるかまとめました。

・タンパク質（筋肉細胞の維持、免疫力高上）
・ＤＨＡ（脳細胞の活性化や脳の発達に働きかける）
・ＥＰＡ（血液をサラサラにし、中性脂肪を下げる）
・ビタミンＡ（皮膚や粘膜を正常に保つ）
・ビタミンＢ群（神経の機能の正常化）
・ビタミンＤ（カルシウムの吸収を促進）
・ビタミンＥ（抗酸化作用）
・ナイアシン（血行促進、冷え性改善）
・コラーゲン（皮膚の弾力や損傷を修復）
・葉酸（細胞の生まれ変わりを助ける働き）
・パントテン酸（糖質、脂質の代謝を促す）
・鉄分（貧血の防止）
・リン（歯や骨を丈夫にする）
・マグネシウム（カラダの代謝を促す）
・カルシウム（骨を強くし骨粗鬆症を予防）
・カリウム（細胞内の浸透圧を調整、むくみ防止）
・グルタミン酸（興奮系の伝達物質を分泌させる）
・グリシン（肌のハリと弾力を保つ）
・ロイシン（筋肉のエネルギー源）
・リジン（カラダの免疫力を高める）
・アスパラギン酸（ミネラルを体内に取り込む）
・アラニン（二日酔いの改善）
・プロリン（コラーゲンの生成を促す）

アヤコショウダイ（綾胡椒鯛）の目利きポイント！

アヤコショウダイ（綾胡椒鯛）にも個体差は必ずあります。一人ひとりみんな個性があるようにアヤコショウダイ（綾胡椒鯛）にも個性があります。下記をご参考にわたし好みのＭｙアヤコショウダイ（綾胡椒鯛）を是非見つけてください。

１．身に厚みがある
２．エラが鮮やかな赤
３．目が澄んでいる
４．身に張りがある
５．模様がはっきりしている

よくわからない！という方ご来店ください。店主が詳しく解説します。
いつもと違う見方をすると魚選びがとっても楽しくなります。

アヤコショウダイ（綾胡椒鯛）のおもしろ情報

アヤコショウダイ（綾胡椒鯛）の地方名

アヤコショウダイ（綾胡椒鯛）は地域によりユニークな名前で呼ばれています。

・アカハイヴァカマ：沖縄県
・クレー：沖縄県
・アカクレー：沖縄県
・ツニバニ：沖縄県
・ツバキ：沖縄県

アヤコショウダイ（綾胡椒鯛）が付く地名

アヤ（綾）が付く地名

・綾歌郡綾川町（あやうたぐんあやがわちょう）：香川県
・綾歌郡宇多津町（あやうたぐんうたづちょう）：香川県
・綾瀬市（あやせし）：神奈川県
・綾部市（あやべし）：京都府
・東諸県郡綾町（ひがしもろかたぐんあやちょう）：宮崎県

コショウ（胡椒）の付く地名

・古正寺（こしょうじ）：新潟県長岡市
・古正寺町（こしょうじまち）：新潟県長岡市
・小姓町（こしょうまち）：兵庫県姫路市
・小姓町（こしょうまち）：山形県山形市
・小性町（こしょうまち）：岡山県津山市
・小将町（こしょうまち）：石川県金沢市
・中村上小姓町（なかむらかみこしょうまち）：高知県四万十市
・中村小姓町（なかむらこしょうまち）：高知県四万十市
・長良子正賀（ながらこしょうが）：岐阜県岐阜市
・横小路町（よこしょうじちょう）：大阪府東大阪市

タイ（鯛）が付く地名

・大野鯛ノ原（おおのたいのはら）：広島県廿日市市
・鯛取通（たいとりとおり）：愛知県名古屋市南区
・鯛名町（たいなまち）：宮崎県延岡市
・鯛ノ浦郷（たいのうらごう）：長崎県南松浦郡新上五島町
・鯛浜（たいのはま）：徳島県板野郡北島町
・鯛尾（たいび）：広島県安芸郡坂町

アヤコショウダイ（綾胡椒鯛）のまとめ

アヤコショウダイは九州南部より南の地域に多く分布しており、本州ではあまり見かけることがない魚です。
アヤコショウダイは派手な見た目でとても可愛い姿をしており、食べるのも躊躇してしまいます。
しかし、沖縄県では一般的に食べられており、美味しいと人気の魚です。

ご興味のある方は、お問い合わせください。

きのした生魚店には個性あふれる鮮魚が揃っています。

今日もいい一日になりますように。