クロアワビの秘密すべてご紹介！基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説

おはようございます。

めったに食べることができない高級食材「クロアワビ」。
アワビの中でも特に高級なのがクロアワビです。

香り高く食感がイイことで知られているアワビですが、実は昔から不老長寿の薬としても親しまれてきました。
アワビの肝には美肌効果もあるという噂も(^^)/

あまり知られていませんがアワビは巻貝のなかまで、今でも殻の端には渦巻きがあります。
アワビにお目にかかった際は、よーく観察してみてください。

役立つ知識から酒場のネタになる知識まで、今日はクロアワビの秘密すべてご紹介します。

1 クロアワビの基本情報
2 クロアワビの由来の秘密
3 クロアワビの栄養
4 クロアワビの５つの目利きポイント！
5 クロアワビのおもしろ情報
6 クロアワビのまとめ

クロアワビの基本情報

クロアワビの種類・寿命

クロアワビは軟体動物門腹足綱前鰓亜綱古腹足目ミミガイ科ミミガイ属に属します。
ミミガイ属のなかまには、「アカアワビ」「アカネアワビ」「イボアナゴ」「エゾアワビ」「トコブシ」「ミミガイ」などがいます。
クロアワビの成長は個体差がとても大きく、１歳で１～５センチ、３歳で１０センチほどまで成長します。
またクロアワビの寿命は１５～２０年ほどです。

クロアワビの生態・食性

クロアワビは房総半島から九州に広く分布しており、潮間帯から水深２０メートルほどのところに生息しています。
クロアワビはアワビのなかで最も水深が浅い海域にいます。
クロアワビは夜行性で、昼間は岩陰に潜り夜間になると活動をはじめ昆布やワカメなどを食べて生活しています。

またクロアワビの産卵は水温が２０℃を下回る秋から冬にかけてです。

クロアワビの特徴と代表産地

外見	殻長２０センチ程度殻幅１７センチ程度殻高７センチ程度カタチは綺麗な楕円形殻の後方端に渦巻きがある殻の表面に出水孔という突起がある全体的にふっくらしている足の裏が暗いみどり色
味	ほどよい磯の香りがある食感が強いうま味が強い刺身に向いている肝に独特の風味がある熱すると柔らかくなる
旬	６月～８月
漁方	潜水漁
産地	千葉県長崎県徳島県

クロアワビの由来の秘密

アワビの由来２選

１つ目、アワビは二枚貝の片方だけ岩にくっついているようなカタチに見えたことから「不合肉（アハヌミ）」と呼ばれそれが転じた。
２つ目、アワビは岩にくっつぃている姿から、「岩触（イハフ）」と呼ばれそれが転じた。

アワビを漢字で書くと「鮑」

アワビの殻が身を包んでいるように見えたことから、魚へんに「包（ツツム）」で鮑となった。

クロアワビの由来

クロアワビは足の裏が黒っぽいことから、「クロアワビ」と呼ばれた。

クロアワビの栄養

クロアワビにはうま味成分であるアミノ酸が豊富に含まれています。
どのような栄養があるかまとめました。

・ビタミンB群(神経の機能の正常化)
・ビタミンA(皮膚や粘膜を正常に保つ)
・ビタミンE(抗酸化作用)
・パントテン酸(糖質、脂質の代謝を促す)
・タウリン(肝機能を高める、生活習慣病予防)
・鉄分(貧血の防止)
・マグネシウム(カラダの代謝を促す)
・カルシウム(骨を強くし骨粗鬆症を予防)
・カリウム(細胞内の浸透圧を調整、むくみ防止)
・リン(歯や骨を丈夫にする)
・タンパク質(筋肉細胞の維持、免疫力高上)
・葉酸(細胞の生まれ変わりを助ける働き)
・ナイアシン(血行促進、冷え性改善)
・グルタミン酸(興奮系の伝達物質を分泌させる)
・グリシン(肌のハリと弾力を保つ)
・ロイシン(筋肉のエネルギー源)
・リジン(カラダの免疫力を高める)
・アスパラギン酸(ミネラルを体内に取り込む)
・アラニン(二日酔いの改善)
・プロリン(コラーゲンの生成を促す)