クロダイ（チヌ）の秘密すべてご紹介！基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説

おはようございます。

広島県では産後に食べる習慣のある魚「クロダイ」。
「毒消し」や「母乳が出る」と言われ、産後３日以内に食べています。
産後以外ではあまり食べることのないクロダイかもしれませんが、タイ科らしい味わいで美味しい魚です。
またクロダイは環境の変化に強い魚で、年間通して釣ることができます。

役立つ知識から酒場のネタになる知識まで、今日はクロダイ（チヌ）の秘密すべてご紹介します。

1 クロダイ（チヌ）の基本情報
2 クロダイ（チヌ）の由来の秘密
3 クロダイ（チヌ）の栄養
4 クロダイ（チヌ）の５つの目利きポイント！
5 クロダイ（チヌ）のおもしろ情報
- 5.1 クロダイ（チヌ）の地方名
- 5.2 クロダイ（チヌ）が付く地名
6 クロダイ（チヌ）のまとめ

クロダイ（チヌ）の基本情報

クロダイ（チヌ）の種類・寿命

クロダイはスズキ系スズキ目スズキ亜目タイ科ヘダイ亜科クロダイ属に属します。
クロダイ属のなかまには「オキナワキチヌ」「キチヌ」「ナンヨウチヌ」「ミナミクロダイ」などがいます。

またクロダイの寿命は長く１０歳ほどですが、２０歳を超え体長７０センチほどの個体もいます。
クロダイは産まれて２歳まではすべてがオスで、３歳からメスに性転換する個体が多いです。

クロダイ（チヌ）の生態・食性

クロダイは北海道から九州までの各地に広く分布しており、水深５０メートルほどの岩礁域で多く生息しています。
クロダイは汽水域でも生活することができ、河川でも見かけることがあります。
クロダイは環境の変化に適応する能力に優れており、水温５～３０度まで耐えることができます。
クロダイはマダイと異なり、エビ以外にも海藻や果物などいろいろなものを食べる雑食性です。

またクロダイの産卵期は春から初夏にかけてです。

クロダイ（チヌ）の特徴と代表産地

外見	体長は３０～４０センチ程度体形は側扁しているマダイに体形がよく似ている体色は全体的に黒っぽい腹は銀白色口が少し尖っているヒレがすべて黒い
味	透明感のある白身タイ科らしい上品な味わい身が少し水っぽい皮に脂の甘みがある熱すると身離れがイイ
旬	１０月～３月
漁方	釣り定置網
産地	広島県愛媛県愛知県兵庫県

クロダイ（チヌ）の由来の秘密

クロダイはカラダが黒いタイなので、「黒鯛（クロダイ）」と呼びます。
また、「チヌ」は茅渟海（ちぬのうみ）今の大阪湾で多く漁獲されたことが由来です。

クロダイ（チヌ）の栄養

クロダイ（チヌ）は淡泊な白身魚です。
どのような栄養があるかまとめました。

・DHA(脳細胞の活性化や脳の発達に働きかける)
・EPA(血液をサラサラにし、中性脂肪を下げる)
・タンパク質(筋肉細胞の維持、免疫力高上)
・ナイアシン(血行促進、冷え性改善)
・ビタミンA(皮膚や粘膜を正常に保つ)
・ビタミンB群(神経の機能の正常化)
・ビタミンD(カルシウムの吸収を促進)
・ビタミンE(抗酸化作用)
・鉄分(貧血の防止)
・葉酸(細胞の生まれ変わりを助ける働き)
・リン(歯や骨を丈夫にする)
・マグネシウム(カラダの代謝を促す)
・カルシウム(骨を強くし骨粗鬆症を予防)
・カリウム(細胞内の浸透圧を調整、むくみ防止)
・ナイアシン(血行促進、冷え性改善)
・コラーゲン(皮膚の弾力や損傷を修復)

クロダイ（チヌ）の５つの目利きポイント！

クロダイ（チヌ）にも個体差は必ずあります。
一人ひとりみんな個性があるようにクロダイ（チヌ）にも個性があります。
下記をご参考にわたし好みのMyクロダイ（チヌ）を是非見つけてください。

１．目に膨らみがあり澄んでいる
２．エラが鮮やかな紅色
３．体高がある
４．身が硬い
５．腹にハリがある

よくわからない！という方ご来店ください。店主が詳しく解説します。
いつもと違う見方をすると魚選びがとっても楽しくなります。

クロダイ（チヌ）のおもしろ情報

クロダイ（チヌ）の地方名

クロダイ（チヌ）は地域によりユニークな名前で呼ばれています。

・チヌ：関西地方
・ケイズ：関東地方
・チン：関東地方
・チンチン：関東地方

・クロデ：山形県
・シノコダイ：山形県
・クロデー：千葉県
・ケエズ：千葉県
・カワダイ：石川県
・チンタ：愛知県
・カイズ：和歌山県、大阪府
・チンダイ：新潟県、島根県、山口県
・タケチヌ：島根県
・ケンダイ：島根県、山口県
・サンサイ：高知県
・イッサイ：高知県
・ニサイ：高知県
・コグロ：高知県
・メイタ：福岡県

クロダイ（チヌ）が付く地名

・物部町黒代（ものべちょうくろだい）：高知県香美市

・院内町温見（いんないまちぬくみ）：大分県宇佐市
・内沼（うちぬま）：新潟県新潟市北区
・内沼沖（うちぬまおき）：新潟県新潟市北区
・大野町ヌ（おおのまちぬ）：石川県金沢市
・雄物川町沼館（おものがわまちぬまだて）：秋田県横手市
・浄法寺町沼久保（じょうぼうじまちぬまくぼ）：岩手県二戸市
・玉之浦町布浦（たまのうらまちぬのうら）：長崎県五島市
・田村町糠塚（たむらまちぬかづか）：福島県郡山市
・多良見町市布（たらみちょういちぬの）：長崎県諫早市
・千怒（ちぬ）：大分県津久見市
・月舘町糠田（つきだてまちぬかだ）：福島県伊達市
・月舘町布川（つきだてまちぬのかわ）：福島県伊達市
・西市布町（にしいちぬのちょう）：福井県福井市
・西目町沼田（にしめまちぬまた）：秋田県由利本荘市
・波路上内沼（はじかみうちぬま）：宮城県気仙沼市
・東市布（ひがしいちぬの）：福井県大野市
・古川蓑口沼（ふるかわみのくちぬま）：宮城県大崎市
・松川町沼袋（まつかわまちぬまぶくろ）：福島県福島市
・南方町沼崎（みなみかたまちぬまさき）：宮城県登米市
・南方町沼崎前（みなみかたまちぬまさきまえ）：宮城県登米市
・南方町沼向（みなみかたまちぬまむかい）：宮城県登米市
・八尾町布谷（やつおまちぬのたに）：富山県富山市