コチラは旧ページです。最新ページはコチラです。⇒アカアマダイ（グジ）の秘密すべてご紹介！基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説 おはようございます。 古くからとても味が良い高級魚として扱われている「アマダイ」ですが、調 […]

おはようございます。 広島では「シス」と呼ばれ古くから庶民的な魚として親しまれていた「イボダイ」ですが、近年は漁獲量が減少し高値で安定しています。そのため、イボダイの味を知らない方も多いかと思います。 イボダイはとても身 […]

おはようございます。 見た目が愛くるしいカレイの仲間「メイタガレイ」をご存知でしょうか？ 広島では「メダカガレイ」と呼ばれており、皮に独特な匂いがありますが身質がよく旨味が強いため高級魚として取り扱われています。 役立つ […]

おはようございます。 特徴的な歯触りが特徴のカマスですが、旬の季節がやってまいりました。 これからの季節のカマスは脂が程よくノリとても美味しいです。昔は塩焼きが主流でしたが近年では刺身でも食べるようになりました。 役立つ […]

おはようございます。 サザエのコリコリとした食感と磯の風味が好きな方は多いのではないでしょうか。 サザエは美味しいだけではなく、栄養がとっても豊富な貝です。 役立つ知識から酒場のネタになる知識まで、今日はサザエ秘密すべて […]