2022年8月11日 / 最終更新日時 : 2022年8月10日 ゆりぽ おさかな娘の雑学 ハガツオ（スジガツオ）の秘密すべてご紹介！基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説 おはようございます。 サバ科には珍しく歯が鋭い「ハガツオ」。 ハガツオは広島県では「スジガツオ」という地方名で知られています。 ハガツオは赤身ではなく、カツオとサワラの中間のような味わいです。 またハガツオは生息数が少な […]
2022年8月4日 / 最終更新日時 : 2022年8月10日 ゆりぽ おさかな娘の雑学 スマ（ヤイト）の秘密すべてご紹介！基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説 おはようございます。 エラ下のお灸のような斑紋が特徴の「スマ」。 漁獲量が少なくあまり知られていませんが、マグロやカツオに似た味わいで知る人ぞ知る美味しい魚です。 カツオなどは群れで回遊しますが、スマは単独で回遊すること […]
2022年8月3日 / 最終更新日時 : 2022年8月2日 ゆりぽ おさかな娘の雑学 キダイ（レンコダイ）の秘密すべてご紹介！基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説 おはようございます。 結婚式などでタイの姿焼きによく使用される「キダイ」。 キダイはマダイのような美しい姿をしておりマダイより小ぶりのため、姿焼きによく用いられます。 マダイよりは味が劣ると言われていますが、身に甘みがあ […]
2022年8月2日 / 最終更新日時 : 2022年8月1日 ゆりぽ おさかな娘の雑学 ヘダイ（平鯛）の秘密すべてご紹介！基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説 おはようございます。 クロダイ（チヌ）に姿カタチが似ており、全体的に白っぽい事から「シロチヌ」と呼ばれている「ヘダイ」。 クロダイよりクセがなく食べやすいと言われています。 比較的安価で流通していますが、白身魚らしい味わ […]
2022年7月28日 / 最終更新日時 : 2022年7月27日 ゆりぽ おさかな娘の雑学 マトウダイ（バトウ）の秘密すべてご紹介！基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説 おはようございます。 黒い斑紋が特徴の「マトウダイ」をご存知でしょうか。 珍しい魚ではないですが群れで生活する魚ではないため、漁獲量は多くはないです。 マトウダイは日本ではあまり馴染みのある魚ではないですが、ヨーロッパで […]
